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Esparguete Squash assado

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Acessível
 
Em vez de uma receita, é mais uma ideia para acompanhar um prato. O esparguete squash é realmente espantoso: fibras que se desfia com um garfo e se obtém uma carne fibrosa. Para ser apreciado com nata, da forma mais simples possível. Verá que este vegetal pode ser preparado por si só. Colocamo-lo no forno e saltamos! Está pronto! Foi graças a uma amiga, Audrey, que descobri este vegetal, que faço muitas vezes em casa neste Outono.
 
 

Receita para esparguete assado de abóbora:

 
-1 esparguete de abóbora 
-sal, pimenta
-óleo de abóbora
Creme:
-30cl de creme duplo
-sel
-Pimenta de Szechuan
-1 cebolinho 
 

As instruções :

Este é o famoso esparguete de abóbora. Um vegetal bastante incrível, para dizer o mínimo.
Basta colocá-lo num forno pré-aquecido a 190°C durante 50 minutos. Coloque-o num prato e deixe-o inteiro: é isso! 

 

 
Depois deste tempo, abri-la ao meio e remover as sementes, como um melão. Devolver a abóbora aberta ao forno durante 20 minutos. 

 

Para obter o “esparguete”, ralar a abóbora com um garfo: as fibras estão ao longo da casca.

 
Corte finamente o cebolinho. 
 
 
Colocá-lo nas natas com sal e pimenta de Szechuan. 

 

Misturar, provar e ajustar o tempero.

Tudo o que tem de fazer é pôr o squash em cima da mesa. Ponha um pouco de cebolinho na carne ralada, sal e pimenta, um pouco de óleo de abóbora (ou azeite!) e ali com o saboroso creme…

 

Um acompanhamento delicioso e muito original…

Courge Spaghetti Rôtie

Plutôt qu’une recette, c’est plutôt une idée pour accompagner un plat. La courge spaghetti est vraiment étonnante: des fibres qu’il suffit de défaire à la fourchette et vous obtenez une chair en filaments. À déguster avec une crème, le plus simplement du monde. Vous verrez que ce légume se prépare tout seul. On met au four et hop !! C’est prêt ! C’est grâce à une amie, Audrey que j’ai découvert ce légume que je fais très souvent à la maison cet automne.
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Prep Time 5 mins
Cook Time 1 hr 10 mins
Type de plat Plat principal
Cuisine Française

Instructions
 

  • Voici la fameuse courge spaghetti. Un légume pour le moins assez incroyable.Mettez-la simplement dans un four préchauffé à 190°C pendant 50 minutes. Posez-la sur une plaque et laissez-la entière: c’est tout !! 
  • Au bout de ce temps, ouvrez-la en deux et enlevez les pépins, comme pour un melon. Remettez la courge ouverte au four pour 20 minutes. 
  • Pour obtenir les « spaghettis », râpez la courge à la fourchette: les fibres sont le long de la coque.
  • Ciselez finement le bouquet de ciboulette. 
  • Mettez-la dans la crème avec du sel et du poivre de sichuan. 
  • Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
  • Il ne vous reste plus qu’à poser la courge sur la table. Mettez un peu de ciboulette sur la chair râpée, du sel et du poivre, un peu d’huile de courge (ou d’olive !) et la avec la crème savoureuse…
  • Un délicieux accompagnement très original…
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