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Glyko Stafyli

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato
Depois da minha viagem à Grécia, tenho muitas receitas em mente que quero partilhar convosco! Aqui, uma simples de uvas açucaradas que dá algo entre compota, compota e fruta em calda. É um verdadeiro deleite com um iogurte grego muito espesso. Eu tinha comido isto no último dia da minha estadia. Se eu soubesse que ia gostar tanto, tê-lo-ia comido desde o início. Foi tão bom. Seja como for, vinguei-me, porque fiz muitas delas no workshop para publicar no meu blogue de culinária! 

Receita para 1kg de glyko stafyli :
  • 1kg de uvas brancas sem sementes
  • 500g de açúcar
  • 150ml de água
  • 1 fatia de limão

Para esta receita, utilizar uvas brancas sem sementes. 

Removê-los dos seus aglomerados e enxaguá-los em água fria.

Colocá-los numa caçarola com o açúcar.

Verter na água e colocar a fatia de limão em cima.

Levar à ebulição.

Deixar cozinhar durante quase uma hora em lume moderado.

Mexer de vez em quando.

O xarope ganhará uma cor agradável.

Parar o calor quando o xarope engrossa um pouco. Tenha cuidado para não o tornar demasiado espesso também, uma vez que ficará ainda mais espesso à medida que arrefece. Deixar arrefecer e guardar num frasco.

Com iogurte grego, especialmente o estrangisto mais espesso, é um deleite!

Servir o iogurte refrigerado com o glyko stafyli disponível. Tenha cuidado, vai muito depressa! 

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