Início Não categorizado Massa de porco frito, satay e leite de coco

Massa de porco frito, satay e leite de coco

Difficulté : Fácil
Catégorie : Não categorizado
Cout : Barato

Depois das minhas aulas de cozinha asiática, por vezes sobram-me ingredientes. Desta vez, comi muita massa de arroz e leite de coco. Em menos de 20 minutos, este prato é feito e é uma verdadeira bomba gustativa! Bem, sou um fã de satay, por isso não sou muito objectivo. Mas que delícia! Pode, claro, mudar a carne para a de sua escolha, ou fazer uma versão com camarão ou vegetariana.

Para 2 pessoas:

  • 150g de carne, aqui tomei lombinho de porco
  • 1/2 cebola branca
  • 1 meia cenoura
  • 2 cebolinhas chinesas
  • 170g de macarrão de arroz semi-seco
  • 3 colheres de chá de pó de sátira
  • 150ml de água
  • 150ml de leite de coco
  • 1 pequeno punhado de amendoins assados sem sal
  • cebola frita para polvilhar (opcional)

Estes são os noodles que compro para este prato. Levo este pacote, que é muito fácil de encontrar na secção fresca das mercearias asiáticas. Estes são os macarrão para pho, mas são perfeitos neste prato.

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E este é o pó de cetim que eu tomo. É delicioso e não é caro. Não é nada picante, e acima de tudo é muito saboroso.

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Cortar a carne escolhida em pequenos pedaços. Comi filet mignon que permaneceu tenro apesar da cozedura.

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Descascar a meia cebola branca e cortá-la em tiras, fazer o mesmo com a meia cenoura para cortar em palitos. Picar finamente o cebolinho, removendo apenas as pequenas raízes.

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Colocar tudo num wok com 3-4 colheres de sopa de óleo e a carne de porco.

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Cozinhar em lume relativamente alto. Se não tiver um wok, uma frigideira serve, mesmo uma simples frigideira!

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A carne deve ser cozinhada e um bom indicador da doçura será também a mudança de cor da cenoura.

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Em seguida, adicionar o macarrão e a água.

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Misturar e cozinhar até a água ter desaparecido completamente. O macarrão será perfeitamente cozido assim que a água for absorvida.

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Verter o leite em pó satay e o leite de coco.

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Cozinhar novamente até ficar cremoso.

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Finalmente, adicione amendoins picados e sirva quente com um pouco mais de cebolinha e cebola frita!

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Para a cor voltei a pôr um pouco de pó de cetim.

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Pâtes sautées au porc, satay et lait de coco

Pâtes sautées au porc, satay et lait de coco

5 das classificações de 5
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Type de plat asian, pâtes, Plat principal
Cuisine Asiático
Servings 2 personnes
Calories 677 kcal

Ingredients
 
 

Instructions
 

  • Coupez la viande choisie en petits morceaux. J'ai pris du filet mignon qui reste tendre malgré la cuisson.
  • Épluchez le demi oignon blanc et coupez-le en lamelles, faites de même avec la demi-carotte à couper en bâtonnets. Hachez finement les ciboules en enlevant juste les petites racines. Mettez le tout dans un wok avec 3-4 cuillerées à soupe d'huile et le porc.
  • Faites cuire sur feu assez vif. Si vous n'avez pas de wok, une sauteuse fera l'affaire, même une simple poêle !
  • La viande doit cuire et un bon indicateur de cuisson sera aussi le changement de couleur de la carotte. Ajoutez alors les nouilles et l'eau.
  • Mélangez et faites cuire jusqu'à disparition totale de l'eau. Les nouilles vont être parfaitement cuite une fois l'eau absorbée. Versez la poudre de saté et le lait de coco.
  • Faites cuire de nouveau jusqu'à rendre le tout bien crémeux.
  • Ajoutez enfin des cacahuètes hachées puis servez très chaud avec un peu de ciboule supplémentaire et d'oignons frits ! Pour la couleur je remets un peu de poudre de saté.

Nutrition

Calories: 677kcalCarbohydrates: 81gProtein: 26gFat: 28gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 49mgSodium: 307mgPotassium: 755mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 2669IUVitamin C: 6mgCalcium: 75mgIron: 4mg
Keyword glutenfree, noodles, Satay
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