- 500g de massa folhada invertida (ver receita AQUI)
- 2 grandes bifes de salmão
- algumas folhas de louro
- 250g de tarama (receita AQUI)
- alguns rebentos de espinafres e/ou alfaces-de-cordeiro
- 7-8 fatias de salmão fumado
- ovas de salmão opcionais
Em seguida, remover a pele deslizando uma faca entre a carne e a pele.
Colocar os paralelepípedos numa frigideira com a folha de louro e deitar água fria sobre eles.
Coloque-o num local fresco, espalhado durante pelo menos 30 minutos. Pode então cortá-lo no tamanho perfeito para o seu prato. Não se esqueça de colocar um pedaço de papel vegetal do tamanho do seu tabuleiro de pastelaria debaixo da massa.
Há duas opções para cozer a massa:
Cozer a massa folhada a 200°C durante 30 minutos.
Corte-o em três.
Depois cada peça em 5. Isto significa que tem o suficiente para fazer 5 fatias grandes.
Para uma fatia: espalhar duas fatias com tarama. Deixe a terceira como irá para cima.
Colocar alguns rebentos de espinafres em cima.
Em seguida, colocar o salmão cozido desfiado por cima.
Agora só tem de se sobrepor e fazer o mesmo para as outras 4 partes.
