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Não!! Estes não são cookies (embora eu adore a minha receita de cookies) ! Estes deliciosos pães curtos crocantes e derretidos são feitos com pistácios, avelãs, amêndoas, tâmaras e mel. Vários sabores que estão completamente em desacordo com o que se espera. Muito fáceis de fazer e rápidos de cozinhar, são ideais para uma festa de chá improvisada!
Receita para “biscoitos de frutos secos”:
-130g de amêndoas
-65g de pistachios
-130g de avelãs
-100g de datas
-160g de manteiga semi-salgada
-50g de mel
-150g de açúcar mascavado
-200g de farinha
-5g levedura
Misturar a manteiga, o mel e o açúcar mascavado numa tigela.
Colocar as amêndoas, pistácios e avelãs noutra tigela.
Retirar as pedras das datas e cortá-las em pedaços.
Misturar a farinha e o fermento.
Misture bem o açúcar, o mel e a manteiga para incorporar tudo.
Acrescentar a levedura/farinha.
Misturar bem e adicionar os frutos secos.
E as datas…
Misturar bem sem trabalhar em demasia a massa. Em seguida, enrolar a massa numa bola sobre película aderente.
Rodar com o filme para facilitar o trabalho.
Colocar a massa no frigorífico durante 30 minutos.
Cortar a salsicha de sangue em fatias de pouco menos de 1cm. Pré-aquecer o forno a 180°C.
Colocar as fatias sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Cozer durante 14 minutos e depois arrefecer numa grelha de arame. Os ablés são macios quando saem do forno, por isso é preciso esperar antes de os comer!
Sablés aux fruits secs
Non!! Ce ne sont pas des cookies (même si j’adore ma recette de cookies) ! Ces délicieux sablés croquants et fondants sont à base de pistaches, noisettes, amandes, dattes et miel. De multiples parfums qui sont en totale contradiction avec ce que l’on en attend. Très faciles à réaliser et cuits rapidement, ils sont idéaux pour un thé à l’improviste!
Ingredients
Instructions
- Mélanger le beurre, le miel et la cassonade dans un bol.
- Mettre les amandes, pistaches et noisettes dans un autre bol.
- Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux.
- Mélanger la farine et la levure.
- Bien mélanger le sucre, miel et beurre pour tout incorporer.
- Ajouter la levure/farine.
- Bien mélanger puis ajouter les fruits secs.
- Et les dattes ...
- Bien mélanger sans trop travailler la pâte. Rouler ensuite la pâte en boudin sur un film étirable.
- Rouler avec le film pour faciliter le travail.Mettre le boudin de pâte au frais pour 30 minutes.
- Couper le boudin en tranches d’un peu moins 1cm. Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre les tranches sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Cuire 14 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Les ablés sont mous à la sortie du four, il faut donc attendre avant de les déguster!!
Nutrition
Calories: 241kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 17mgSodium: 54mgPotassium: 184mgFiber: 3gSugar: 13gVitamin A: 215IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg
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