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Pão curto com nozes, chocolate e aveia

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato
Não é bem um biscoito e não é bem um biscoito.  Conhece agora a minha obsessão   com os pães curtos. Nunca me canso de experimentar novas formas de fazer bolos crocantes e nada me agrada mais do que estar na minha cozinha a colocar ingredientes numa tigela e a ver o resultado. Por vezes, isto não funciona. Desta vez, brinquei um pouco a um cientista louco, tirando genes do biscoito e injectando-o num biscoito de diamante. Esperei ansiosamente pelo resultado   , mas fiquei imediatamente reconfortado com a cozedura e depois com o porão após arrefecimento. Além disso, o biscoito é um primo distante do pão curto e a diferença é por vezes um ovo…! Desta vez misturei a aveia com as nozes para fazer um pó muito saboroso. Com farinha e manteiga, o resultado foi além das minhas expectativas. Uma pequena infusão de pedaços de chocolate e mais nada! Estes pequenos bolos são deliciosamente estaladiços e quase como bolachas, mas não exactamente! Procurei um nome, mas nenhum deles é grande: sakie, sabkie, cooblé, crooskie… Nem pensar! Por isso, estou à espera das vossas propostas de nome! Mas uma coisa é certa, mantenho esta receita nas minhas favoritas… 

Receita para biscoitos de aveia, nozes e chocolate (para 48 biscoitos):
-240g de manteiga semi-salgada mole (ou 120g de manteiga mole e 120g semi-salgada!)
-185g de farinha
-125g de açúcar
-150g de farinha de aveia
-50g de nozes
-100g de lascas de chocolate
Colocar as nozes e aveia num liquidificador. 




Misturar durante um ou dois minutos para obter um pó fino. 


Colocar a manteiga mole e o açúcar numa tigela. 





Misturar bem para obter uma espécie de creme. 




Acrescentar o pó de aveia-noz e a farinha. 


Misturar (com o K da kitchenaid ou kenwood) sem insistir. Só precisa de ser homogeneizado. 





Acrescentar os pedaços de chocolate. 




Misturar. É isso mesmo!




Dividir a massa ao meio e enrolar cada metade em película aderente para formar uma bola de 4cm de diâmetro.




Deixar descansar no frigorífico durante pelo menos duas horas para permitir que a massa se fixe. Depois cortar em fatias de 1 cm de espessura. 




Colocar as fatias sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. 




Cozer durante 20 minutos a 180°C. Ajuste sempre a cozedura ao seu próprio forno. O biscoito deve ser castanho dourado. 




Conservar numa caixa do tipo lock&lock. 

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