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Pastilla de frango

Difficulté : Médio
Catégorie : Sal
Cout : Acessível

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<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-qii9XgAXLIk/T_a_30OvWJI/AAAAAAAAQZY/KvxJBQxZS5Q/s1600/IMG_0394.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><img border=”0″ height=”366″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_0394-1024×586.jpg” width=”640″ /></a></div>
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Pour moi, cette recette est un véritable monument de la cuisine marocaine. Elle concentre toutes les raisons pour lesquelles j’ai commencé ce blog de cuisine: des rencontres, des voyages, un apprentissage permanent et une transmission de savoir.&nbsp;</div>
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La pastilla est depuis longtemps l’un des plats que je déciderais de manger aujourd’hui si je devais disparaitre demain (avec du foie gras et un gâteau macaron pistache (ma recette <a href=”http://lesrecettesdebernard.blogspot.com/2010/01/le-gateau-macaron-pistache-de-laduree.html”>ICI</a>)! Voilà peut être pourquoi je disparaitrais!).&nbsp;</div>
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Dernière recette pour conclure ce beau chapitre du voyage au Maroc (voyage culinaire <a href=”https://lacuisinedebernard.com/2012/05/mes-voyages-culinaires-casablanca-et.html”>ICI</a>)… Pour l’instant! Car j’ai bien d’autres recettes de mon voyage.</div>
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Le but de mon voyage à Casablanca et à Rabat était justement d’apprendre à faire la pastilla (avec les cornes de gazelles). Comme vous le savez maintenant, c’est grâce à Touria, Lalla Fatima et Lalla Myriam que j’ai eu l’immense privilège et plaisir de réaliser enfin l’un des mes “graals” culinaires. Alors oui, c’est vrai que c’est long à préparer, qu’il vaut mieux s’y mettre la veille, mais le résultat est tellement merveilleux que je conseille à tout le monde de la faire au moins une fois dans sa vie. Lalla Fatima est une experte de la pastilla et j’ai (nous avons!) vraiment beaucoup de chance qu’elle partage sa recette et ses secrets.&nbsp;</div>
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Le résultat va au delà de mes attentes: une pastilla très croustillante sucrée-salée, avec de la cannelle, des oeufs, du poulet, des oignons caramélisés.&nbsp;</div>
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<a name=’more’></a>Recette de la pastilla (pour une pastilla de 28cm ou plusieurs petites):<br />
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<b><span style=””>-12 feuilles de brick</span></b><br />
<b><span style=””>-1 poulet lavé, vidé nettoyé de un kilo&nbsp;</span></b><br />
<b><span style=””>-1 cuillerée à café de curcuma</span></b><br />
<b><span style=””>-1 cuillerée à café de gingembre</span></b><br />
<b><span style=””>-1 cuillerée à café de poivre moulu</span></b><br />
<b><span style=””>-3 bâtons de cannelle</span></b><br />
<b><span style=””>-1 demi cube de safran</span></b><br />
<b><span style=””>-15cl d’huile</span></b><br />
<b><span style=””>-1/2 bouquet (en tout) de coriandre et persil</span></b><br />
<b><span style=””>-sel</span></b><br />
<b><span style=””>-1 pincée de safran</span></b><br />
<b><span style=””>-1,5kg d’oignons</span></b><br />
<b><span style=””>-125g de beurre doux</span></b><br />
<b><span style=””>-70g de sucre</span></b><br />
<b><span style=””>-1 cuillerée à café de cannelle (1/2 par ci et 1/2 par là… voir la recette!)</span></b><br />
<b><span style=””>-11 oeufs (oui c’est bien ça…!!)</span></b><br />
<b><span style=””>-2 cuillerées à soupe d’huile</span></b><br />
<b><span style=””><br /></span></b>
<b><span style=””>Amandes frites:</span></b><br />
<b><span style=””>-375g d’amandes frites&nbsp;</span></b><br />
<b><span style=””>-25g de sucre glace</span></b><br />
<b><span style=””>-1+1/2 cuillerée à café de cannelle</span></b><br />
<br />
<b><span style=””>-cannelle, sucre glace pour la finition</span></b><br />
<br />
<i>Bien nettoyer le poulet et enlever les dernières petites plumes! (sur la photo, il y a deux poulets, ce qui correspond au double de la recette, c’est à dire une pastilla de 40cm!).</i><br />
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-Jt33SpftVtM/T_bAIfpkfqI/AAAAAAAAQZg/Q6HepuKAop0/s1600/IMG_8745.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8745-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Lalla Myriam a bien insisté sur le fait de laver même sous la peau avec un peu de sel. En France, les poulets vendus au supermarché ne sentent rien et sont bien lavés, donc cette étape est moins importante qu’avec un poulet tué le matin.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-3FR56cd8OMw/T_bAXgcb-8I/AAAAAAAAQZo/oWCqSTxebmY/s1600/IMG_8746.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8746-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Couper le poulet en deux.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-WVChKZsrBfI/T_bAoZMCNAI/AAAAAAAAQZ0/jSjd2JU9Yt8/s1600/IMG_8748.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8748-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Le mettre dans une marmite.</i></div>
<i><br /></i>
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<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-mXGJkf-91Y8/T_bA4rFgLtI/AAAAAAAAQZ8/91D3gbwL8J8/s1600/IMG_8749.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8749-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Ajouter le gingembre, le curcuma, le poivre, l’huile, les bâtons de cannelle.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
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<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-5L6XpmwOZGg/T_bBLJ_tLNI/AAAAAAAAQaI/QBiF1LpwVNM/s1600/IMG_8751.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8751-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Si on en trouve, ajouter un demi cube de safran (en épicerie&nbsp;maghrébine).</i></div>
<i><br /></i>
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<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-zpx4VU52eg4/T_bBeJD2T2I/AAAAAAAAQaQ/T_3jQP99Z-g/s1600/IMG_8752.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8752-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Ajouter un petit fond d’eau et mettre sur feu modéré. Laisser cuire 5 minutes en retournant les poulets.</i></div>
<i><br /></i>
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-Y-BSDEDEBhU/T_bBsYxttLI/AAAAAAAAQac/z7lxNMNZPNA/s1600/IMG_8755.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8755-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Ajouter les oignons coupés en lamelles. Peu importe que ce soit parfait ou non, car ils vont réduire considérablement.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-QqEQwWD6lGk/T_bB8799axI/AAAAAAAAQak/fHMbJW-sXvE/s1600/IMG_8757.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8757-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Hacher finement le demi bouquet de coriandre-persil.</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-q2PG6GvxzvY/T_bCf-KzWvI/AAAAAAAAQa4/GUfcpv3eEhQ/s1600/IMG_8759.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8759-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Ajouter les herbes dans les oignons.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-S0MK4WULNFg/T_bCyXYq0WI/AAAAAAAAQbE/uFp9Fk6pXTU/s1600/IMG_8760.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8760-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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</div>
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<i>Mettre le couvercle. Poser le safran quelques minutes sur le couvercle très chaud pour exalter les arômes et le sécher un peu.&nbsp;</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-GlL_M5rocjw/T_bCNWn8C6I/AAAAAAAAQaw/Q_2xlsR8Eq0/s1600/IMG_8758.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8758-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Frotter le safran entre les paumes des mains et l’ajouter réduit en poudre aux oignons-poulets.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-LagiJGrN5Es/T_bDCKHm87I/AAAAAAAAQbM/J9DvKoYj4_o/s1600/IMG_8761.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8761-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Ajouter également le beurre.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-_V6TZ22zj2M/T_bDSMPsbDI/AAAAAAAAQbY/z8-jMt5CScQ/s1600/IMG_8762.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8762-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Mélanger de temps en temps avec une cuiller en bois.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-j420obYHp6I/T_bDjX_nR8I/AAAAAAAAQbg/FIsfAVPBlxg/s1600/IMG_8764.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8764-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Puis laisser cuire doucement pendant près d’une heure trente à deux heures avec le couvercle. Il faut tout de même veiller à ce que les oignons ne brûlent pas dans le fond!</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-LrUR_EUFAEA/T_bD10yq-6I/AAAAAAAAQbs/EMTfvs7zkbY/s1600/IMG_8766.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8766-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Enlever les morceaux de poulet.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-sNge-U75iHg/T_bEJm_Z3mI/AAAAAAAAQb0/C96zgRi2IJM/s1600/IMG_8769.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8769-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Poursuivre la cuisson des oignons qui vont cuire dans toute la bonne graisse: l’huile, le beurre et le jus du poulet. Miam!!</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-kRrjajilO-4/T_bEeb9WQNI/AAAAAAAAQcE/3X4NC4YPML0/s1600/IMG_8771.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8771-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>En mélangeant en permanence, réduire au maximum les oignons.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-gLMrNy_yQIM/T_bFFwzZwOI/AAAAAAAAQcY/tRoOxFQ8_2Q/s1600/IMG_8784.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8784-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Ajouter le sucre (70g) et une demi-cuillerée à café de cannelle.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-H7JHTrOdHcw/T_bFYPdF9JI/AAAAAAAAQcg/n516bJO4jsc/s1600/IMG_8785.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8785-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Puis laisser cuire de nouveau pour caraméliser les oignons. Il faut le faire sans jamais brûler quoi que ce soit! Évidemment…!&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-cSYFT-ho1KI/T_bFpw1cRRI/AAAAAAAAQcs/lkQx0WwBadk/s1600/IMG_8786.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8786-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i><b>Séparer les oignons en deux parties. <u>Laisser une moitié dans la marmite et l’autre moitié dans un bol pour le montage final de la pastilla.&nbsp;</u></b></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Casser les oeufs et les battre en omelette. Ajouter cette omelette géante (onze oeufs tout de même!!) dans la moitié restante des oignons et mélanger&nbsp;constamment&nbsp;avec une cuiller en bois comme pour cuire des oeufs brouillés.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-rmIXi7oorF8/T_bF60A7tAI/AAAAAAAAQc0/gInLvva33EA/s1600/IMG_8787.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8787-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-_1DATVTGpy4/T_bGNQM3a-I/AAAAAAAAQdA/56hwuiLhFdU/s1600/IMG_8790.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8790-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Les oeufs vont cuire assez vite, mais il faut aller bien au-delà d’une simple cuisson… Cela prend presque dix minutes.&nbsp;</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Ajouter deux cuillerées à soupe d’huile et une demi-cuillerée à café de cannelle.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-ucyw67uWf1g/T_bGiiN2SvI/AAAAAAAAQdI/12jbQ68ySxI/s1600/IMG_8794.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8794-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Il faut en fait les cuire jusqu’à ce que leur eau se soit évaporée. Le gras va ressortir des oeufs: c’est prêt! Mais pas avant!&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-Uxo-tIc2jxg/T_bG4qEqb1I/AAAAAAAAQdU/M71vY5qprl8/s1600/IMG_8795.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8795-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Quand les poulets sont refroidis, les décortiquer et mettre toute la chair de côté.&nbsp;</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-NyifQYfWpVk/T_bEw2890JI/AAAAAAAAQcM/gDDTw1GyYcg/s1600/IMG_8783.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8783-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-aO8n_BCnngw/T_bHK9EOU3I/AAAAAAAAQdc/ne5_cJOVa6w/s1600/IMG_8796.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8796-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
</div>
<div class=”separator twUnmatched” id=”TWP128″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: justify;”>
<i>Pour cette recette, on peut, si l’on souhaite (ce que je trouve dommage) griller les amandes au lieu de les frire. Cela peut nous paraitre un peu étonnant de frire des amandes et pourtant c’est délicieux et très courant dans le&nbsp;Maghreb.&nbsp;</i></div>
<div class=”separator twUnmatched” id=”TWP129″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: justify;”>
<i>Mettre de l’huile à chauffer dans une casserole sur feu modéré. Il faut un fond d’huile pour couvrir les amandes.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div id=”TWP69″ style=” color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px;”>
</div>
<div class=”separator” style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-S6D1SDbPCeg/T-bh6aWoqbI/AAAAAAAAQHE/V51V8GzJmJY/s1600/IMG_8491.JPG” imageanchor=”1″ style=”color: #77002a; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8491-1024×683.jpg” style=”border: none; position: relative;” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” id=”TWP130″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator twUnmatched” id=”TWP131″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: justify;”>
<i>Ajouter les amandes sans leur peau.&nbsp;</i></div>
<div id=”TWP132″ style=” color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: left;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-yUc-OGhB11s/T-biIZ2MJkI/AAAAAAAAQHQ/SdfbYkDR9Dc/s1600/IMG_8492.JPG” imageanchor=”1″ style=”color: #77002a; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8492-1024×683.jpg” style=”border: none; position: relative;” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” id=”TWP133″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator twUnmatched” id=”TWP134″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: justify;”>
<i>S’il manque de l’huile, ajouter un peu pour couvrir et laisser cuire.&nbsp;</i></div>
<div id=”TWP135″ style=” color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: left;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-B1Xn9Ozekow/T-biX-Eb0VI/AAAAAAAAQHY/TgmluV86cQk/s1600/IMG_8493.JPG” imageanchor=”1″ style=”color: #77002a; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8493-1024×683.jpg” style=”border: none; position: relative;” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” id=”TWP136″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator twUnmatched” id=”TWP137″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: justify;”>
<i>L’huile va bien chauffer et les amandes vont commencer à frire.&nbsp;</i></div>
<div id=”TWP138″ style=” color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: left;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-P41POW0FCzE/T-birqF7MxI/AAAAAAAAQHk/9y_pijq6rpM/s1600/IMG_8498.JPG” imageanchor=”1″ style=”color: #77002a; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8498-1024×683.jpg” style=”border: none; position: relative;” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” id=”TWP139″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator twUnmatched” id=”TWP140″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: justify;”>
<i>Cela prend un peu de temps et il faut mélanger régulièrement pour éviter de brûler les amandes. Quand elles sont bien dorées, les égoutter.</i></div>
<div id=”TWP141″ style=” color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: left;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-5LcUMh5qby0/T-bi7aRGJxI/AAAAAAAAQHs/VjwbzkOJRXk/s1600/IMG_8512.JPG” imageanchor=”1″ style=”color: #77002a; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8512-1024×683.jpg” style=”border: none; position: relative;” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” id=”TWP142″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator twUnmatched” id=”TWP143″ style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: justify;”>
<i>Puis laisser refroidir sur un papier absorbant.&nbsp;</i></div>
<div id=”TWP144″ style=” color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: left;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=” clear: both; color: #3f6c58; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 23px; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-1AdjD0Mo__A/T-bjNvBOEBI/AAAAAAAAQH4/l8yidxYXLRg/s1600/IMG_8516.JPG” imageanchor=”1″ style=”color: #77002a; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_8516-1024×683.jpg” style=”border: none; position: relative;” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Mixer les amandes en poudre grossière, ajouter le sucre glace.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-r6HQKjlU268/T_bIDYPBiLI/AAAAAAAAQd8/3V1wsY-WKoA/s1600/IMG_9184.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”282″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9184-1024×724.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Ajouter une cuillerée et demi à café de cannelle. Bien mélanger.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-sdGRW8UqQxQ/T_bIV95M2bI/AAAAAAAAQeE/0p47KBD3Fm8/s1600/IMG_9185.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9185-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<span style=”text-align: left;”><i>À ce moment, on peut tout mettre au frais et se reposer pour continuer le lendemain…</i></span></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Voilà tout est prêt!&nbsp;</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Le jour même, on s’y met! De gauche à droite: les oignons, le poulet, les oeufs, les amandes, les feuilles de brick.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-0mjnacyGFPI/T_bIl8mPxyI/AAAAAAAAQeQ/ed7WniemtgA/s1600/IMG_9178.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9178-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
</div>
<div style=”text-align: left;”>
<i>Couper la chair du poulet en petits morceaux.&nbsp;</i></div>
<div style=”text-align: left;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-Pzs6LhxyzN8/T_bHeQC3kuI/AAAAAAAAQdo/ur6PCw8oZ6c/s1600/IMG_9180.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9180-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div style=”text-align: left;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-bQEupJsIu18/T_bHwDLItwI/AAAAAAAAQdw/cP6itDbwH2g/s1600/IMG_9182.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9182-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Voici les feuilles de brick. Nous les avions achetées fraîches au marché de Casablanca. Mais avec des feuilles de brick que l’on trouve en grande surface, cela fera très bien l’affaire!&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-43pVmHyQJ6c/T_bI1z3dhEI/AAAAAAAAQeY/2R5d_N8T_cc/s1600/IMG_9186.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9186-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Huiler un plat rond de 28cm (un plat à gâteau).</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-0C6G3C5JLeg/T_bJGyx7KqI/AAAAAAAAQek/6r_grxDHoWA/s1600/IMG_9183.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9183-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Placer les feuilles de brick comme sur la photo.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-wJaSQvytOyw/T_bJWolvEzI/AAAAAAAAQes/1YckBSQK_Pc/s1600/IMG_9188.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9188-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Puis placer deux autres. Il y en a donc quatre aux quatre coins du plat qui dépassent du bord de celui-ci.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-p4_S0vXm7kQ/T_bJlU4eY-I/AAAAAAAAQe4/G2ndLMlgb3A/s1600/IMG_9190.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9190-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Huiler un peu le dessus des feuilles de brick, puis ajouter les oeufs (aux oignons).&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-HgwCg-3J-Ac/T_bJ435hzEI/AAAAAAAAQfA/Ye98a5lGzyU/s1600/IMG_9193.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9193-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Placer une feuille de brick pour couvrir les oeufs. On peut couper une feuille de brick pour combler les vides.</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Bien huiler la feuille.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-sx8vEpB1yDI/T_bKHz8qZaI/AAAAAAAAQfM/0xWVjU9XUz8/s1600/IMG_9194.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9194-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Ajouter le poulet haché.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-vFMEJvjZCT8/T_bKZRcOtDI/AAAAAAAAQfU/mv3E71F0k6E/s1600/IMG_9195.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9195-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Parsemer d’oignons caramélisés.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-KbPN7zeByBQ/T_bKrcdLQYI/AAAAAAAAQfg/7ghn_u6TlC0/s1600/IMG_9200.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9200-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Couvrir de nouveau avec une feuille de brick. Cela ne se sentira pas du tout, mais a l’avantage de bien séparer les étages. Huiler la feuille.&nbsp;</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-L4oHg0mgZVA/T_bg1oPg0tI/AAAAAAAAQgw/Bz3KQ6RtsKQ/s1600/IMG_9202.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9202-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Ajouter les amandes.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-voK5lXn0NFY/T_bhKChqZaI/AAAAAAAAQg8/qNG8qO__dlI/s1600/IMG_9206.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9206-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Ajouter une feuille de brick. Avec un peu d’oeuf battu, badigeonner le tour de cette dernière feuille.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-uwKq_RrUDYo/T_bhb5_N2GI/AAAAAAAAQhE/FQPm06D12RU/s1600/IMG_9207.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9207-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>En rabattant les bords, l’oeuf va coller et souder les feuilles entre elles. Attention cependant à ne pas en mettre trop, car l’oeuf ramollit les bricks.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-sED55qp9ndA/T_bhsPBDQiI/AAAAAAAAQhQ/oz-K_l92Qlo/s1600/IMG_9208.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9208-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
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<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Cette étape ne s’applique en fait qu’à une pastilla de 40cm (soit le double de la recette). Pour un moule de 28cm, les feuilles vont suffire pour bien couvrir le dessus.</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Plier (pas&nbsp;tout&nbsp;à fait en deux, mais au tiers…) trois feuilles de brick.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-Z54YDUk33EM/T_bh9Bknv8I/AAAAAAAAQhY/XtMke19EQ3g/s1600/IMG_9209.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9209-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Puis les ajouter en mettant le bord plié dessous.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://2.bp.blogspot.com/-njM5m3_XrVA/T_biNsPhXqI/AAAAAAAAQhk/DqCJuxHaxhs/s1600/IMG_9212.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9212-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Enfin, et cela est valable pour la pastilla de 28 ou la double de 40, placer une dernière feuille sur le dessus et bien huiler le tout.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-C36GYDbLN1g/T_bidsraUHI/AAAAAAAAQhs/i_a584nqugU/s1600/IMG_9228.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9228-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Cuire à 180°C. Le temps est difficile à determiner…!! Il faut surveiller, mais au bout d’une vingtaine de minutes, la pastilla dore bien.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-LSCS1TRu0Dk/T_bi-GxJXZI/AAAAAAAAQiA/jNlePWeqkwE/s1600/IMG_9300.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9300-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>La pastilla est prête quand elle est bien dorée de partout. De toute façon, tout est déjà cuit à l’intérieur, donc seul compte la cuisson des feuilles: dorées et croustillantes. Démouler la pastilla sur un plat. Elle est donc à l’envers.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
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<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-vp9-MMgq0BE/T_bjPYsVIkI/AAAAAAAAQiM/D7LsqjMvdJw/s1600/IMG_9301.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9301-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Poser un plat dessus et retourner le tout: la pastilla est presque prête!!&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-ER-3ZysWvdc/T_bjhadrD4I/AAAAAAAAQiU/lxeO1rZVpeE/s1600/IMG_9302.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9302-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Petite parenthèse:</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>On peut faire plusieurs petites pastillas sans aucun moule. Il suffit de placer une feuiller huilée sur le plan de travail. Placer une portion d’oeufs.</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/–ZYPEUPXE0s/T_cF0jU_1II/AAAAAAAAQi8/KOvA3pRcyEY/s1600/IMG_9240.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9240-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Mettre un morceau de feuille pour les couvrir, puis huiler celle-ci.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-P0mY1uK8XJ0/T_cGFNe_PPI/AAAAAAAAQjE/7AsV7Z0kfNM/s1600/IMG_9242.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9242-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>On monte ensuite la pastilla comme la grande: on ajoute le poulet, les oignons…</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-lcrM1DIOT1w/T_cGWjvhVDI/AAAAAAAAQjQ/8_Kj7So8Meg/s1600/IMG_9243.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9243-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Toujours un morceau de feuille huilée pour séparer les étages.&nbsp;</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-HWc4skbCI7c/T_cGn1avaDI/AAAAAAAAQjY/TUZslM3xc0k/s1600/IMG_9246.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9246-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Les amandes. Ensuite il suffit de rabattre la feuille qui dépasse, celle du dessous. Il faut fermer en soudant avec un peu d’oeuf battu.</i></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-aiEj9rYxZF4/T_cG6e5MVVI/AAAAAAAAQjk/CiWPZiviA8k/s1600/IMG_9248.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9248-1024×683.jpg” width=”400″ /></i></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Placer une autre feuille sur le dessus, retourner la pastilla et rabattre la feuille.&nbsp;</i></div>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://1.bp.blogspot.com/-NItSOy0KBS8/T_cHMPaZmwI/AAAAAAAAQjs/2JuqF5nUlFM/s1600/IMG_9252.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9252-1024×683.jpg” width=”400″ /></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<br /></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>Quand les pastillas sont encore bien chaudes, les décorer rapidement avec du sucre glace et de la cannelle en poudre.&nbsp;</i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i><br /></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<i style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><a href=”http://2.bp.blogspot.com/-ogyP8GvRdn4/T_cbgLd-oOI/AAAAAAAAQkU/ApzHeoJV8jA/s1600/IMG_9320.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><img border=”0″ height=”266″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9320-1024×683.jpg” width=”400″ /></a></i></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<br /></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”>
<i>La pastilla est délicieusement croustillante avec un intérieur tendre sucré-salé (c’est le moins que l’on puisse dire!). C’est une merveille.</i></div>
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://3.bp.blogspot.com/-s3Rlva6EWYQ/T_cbysz4qCI/AAAAAAAAQkc/Kt7bHh29UzE/s1600/IMG_9334.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><i><img border=”0″ height=”426″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_9334-1024×683.jpg” width=”640″ /></i></a></div>
<i><br /></i>
<i>Et voici la pastilla que j’avais montée à Casablanca et que j’avais rapportée à la maison. Un petit décor de sucre glace et de cannelle et c’est prêt! &nbsp;</i><br />
<i>On peut préparer une pastilla et la congeler cuite. Il suffit de la réchauffer à four chaud pendant une dizaine de minutes et de laisser quelques instants pour que les feuilles redeviennent bien croustillantes.&nbsp;</i><br />
<br />
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<a href=”http://4.bp.blogspot.com/-2fNjBx9hU-k/T_ccEoM5T8I/AAAAAAAAQko/luyPAKYDYuU/s1600/IMG_0396.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”><img border=”0″ height=”430″ src=”https://lacuisinedebernard.com/wp-content/uploads/2013/05/IMG_0396-1024×689.jpg” width=”640″ /></a></div>
<div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”>
<br /></div>
</div>
</div>

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