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Massa “Primavera” com pesto fresco e lima, legumes verdes

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato

Fiz esta receita um pouco assim, com legumes do mercado e acabou por ser deliciosa e muito apreciada pelos meus convidados! A cal dá uma impressão fresca e os legumes são cozinhados correctamente. O delicioso pesto caseiro com coentros, amendoins, espinafres e lima acrescenta um toque muito original. Não hesite em colocar os legumes de que mais gosta!

 

Pâtes« PRIMAVERA » AU PESTO FRAIS ET CITRON VERT, LÉGUMES VERTS Pour 4 à 6 personnes :

  • uma dúzia de espargos verdes
  • 200g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 2 courgettes (tomei as brancas)
  • 500g de massa
  • 200g de espinafres, cal, coentros e pesto de amendoim (receita AQUI)
  • o sabor de uma lima
  • queijo parmesão
  • azeite de oliva
  • sal, pimenta

Instructions : 

Lavar os espargos verdes. Aparar a base, se necessário, se forem macias ou danificadas.

Cortá-los em pedaços.

Colocá-los numa frigideira grande com duas a três colheres de sopa de azeite de oliva. Calor nas alturas.

Colocar uma tampa e cozinhar durante 5-7 minutos, tremendo de vez em quando. Acrescentar sal e pimenta a gosto.

Lavar as aboborinhas e cortar as extremidades.

Corte-os ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias.

Cozinhá-los a vapor durante 6 minutos. Parar de cozinhar, passando-os para debaixo de água fria.

Cozinhar as ervilhas durante 6 minutos em água a ferver. Drenar, enxaguar em água fria e drenar novamente.

Juntar todos os legumes.

Quando estiver pronto para comer, cozinhe a massa al dente como indicado no pacote. Drená-los, adicionar o pesto.

Misturar bem.

Verter os legumes.

Acrescentar o sabor de uma lima.

Acrescentar sal e pimenta a gosto. Acrescento também duas colheres de sopa de azeite de oliva.

Servir imediatamente com algumas lascas de queijo parmesão.

 

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Pâtes "Primavera" au pesto frais et citron vert, légumes verts

J’avais fait cette recette un peu comme ça, avec les légumes du marché et elle s’est avérée délicieuse et très appréciée par mes convives ! On a une impression de fraicheur avec le citron vert, les légumes sont cuits comme il faut. Le délicieux pesto maison à la coriandre, cacahuètes, épinard et citron vert vient apporter une touche très originale. N’hésitez pas à y mettre les légumes que vous appréciez le plus !
5 das classificações de 2
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Type de plat Plat principal
Servings 4 personnes
Calories 409 kcal

Instructions
 

  • Lavez les asperges vertes. Coupez la base au besoin si elles sont molles ou abimées.
  • Coupez-les en morceaux.
  • Mettez-les dans une grande poêle avec deux trois cuillerées à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer sur feu fort.
  • Mettez un couvercle et faites cuire 5-7 minutes en secouant de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût.
  • Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  • Coupez-les en deux dans la longueur puis en tranches.
  • Faites-les cuire 6 minutes à la vapeur. Stoppez la cuisson en les passant sous l’eau froide.
  • Faites cuire les petits pois 6 minutes à l’eau bouillante. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les de nouveau.
  • Réunissez tous les légumes ensemble.
  • Quand vous êtes prêts à passer à table, faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur leur paquet. Égouttez-les, ajoutez le pesto.
  • Mélangez bien.
  • Versez les légumes.
  • Ajoutez les zeste d’un citron vert.
  • Salez et poivrez à votre goût. J’ajoute en plus deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.
  • Servez sans attendre avec quelques copeaux de parmesan.

Nutrition

Calories: 409kcalCarbohydrates: 77gProtein: 19gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 802mgPotassium: 803mgFiber: 8gSugar: 11gVitamin A: 5267IUVitamin C: 52mgCalcium: 143mgIron: 7mg
Keyword coentros, espinafres, Pesto
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Avis de la recette




5 commentaires

Eric 29 maio 2021 - 16 h 45 min

Merci pour cette recette 🙂 c’est excellent Bravo !!!

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Brice 1 junho 2021 - 11 h 16 min

Très bonne recette. Merci beaucoup

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LadyMilonguera 3 junho 2021 - 7 h 46 min

C’est une chouette assiette de pâtes…

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totoche 19 junho 2021 - 20 h 43 min

Excellent, Bernard, complet, varié, légèrement craquant. Parfait !

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Miia 4 junho 2022 - 16 h 53 min

Très bon!! Pesto très sympa

Répondre

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