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Patty de farelo de aveia com cenouras, caril e cebolinho

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Acessível

Há já algum tempo que tenho vindo a reduzir enormemente o meu consumo de carne. Não sou vegetariano, mas só como carne uma ou duas vezes por semana e prefiro qualidade. No entanto, continuarei a dar-vos receitas em recipientes, mas também começarei a afixar mais receitas vegetarianas, livremente baseadas naquelas que vejo à minha volta, mas com o prazer de as preparar pessoalmente! Na ementa, deliciosos tapetes com legumes, como espinafres cremosos, por exemplo.  

Receita para uma dúzia de patties:
  • 140g de farinha de aveia
  • 40g de farelo de aveia
  • 20g de  farinha de arroz
  • 1 colher de chá de pó de caril amarelo
  • sal, pimenta q.b.
  • 1 colher de chá de alho frito
  • 1 colher de chá de chalota frita
  • 1 colher de chá de goma sio
  • 330ml de água fria
  • 2 ovos
  • 1 pequeno grupo de cebolinho 
  • 1 cenoura
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Colocar a aveia enrolada, o farelo de aveia e a farinha de arroz no misturador. 
Misturar finamente para obter um pó. 

Acrescentar sal e caril em pó.

Adicionar condimentos: aqui adicionei alho frito, chalota frita e goma sio (uma mistura de sal e gergelim tostado).

Misturar bem, depois deitar na água e partir os dois ovos.

Misturar, adicionar pimenta e um pouco de cebolinho finamente picado.

Descascar a cenoura e cortá-la em fatias, depois em paus e depois em cubos pequenos. 

Salte para a massa!

Um pouco de azeite de oliva.

Está pronto! Deixar a massa descansar durante 10 minutos. Se se tornar demasiado espesso, adicionar um pouco de água. 

Verter a massa para uma frigideira com uma chuviscada de azeite em forma de patty.

Cozinhar durante 3 minutos e depois virá-los. Devem ser levemente tostados.

Servir imediatamente com legumes.

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