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Pistachio e bolachas de chocolate branco

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível

Uma receita pronta a colocar no forno em poucos minutos, perfeita para acalmar um cookitis agudo! Desta vez proponho uma versão com pistácios e pedaços de chocolate branco para um momento muito regressivo. Com um toque de sal e pó de pistácio inteiro, acho-os irresistíveis…

Receita para cerca de dez biscoitos:

  • 115g de manteiga semi-salgada
  • 160g de açúcar branco
  • 60g de pó de pistachio
  • 200g de farinha
  • 1 ovo (50g sem casca)
  • 1 colher de chá de extracto líquido de baunilha
  • 90g pistácios assados não salgados
  • 100g de pedaços de chocolate branco

Colocar a manteiga, o açúcar e o pó de pistachio numa tigela.

Misturar bem para obter uma espécie de creme. Acrescentar o ovo e a baunilha.

Misturar e adicionar a farinha.

Misturar um pouco e terminar com os pistácios assados não salgados (caso contrário pode usar pistácios crus durante 16 minutos a 165°C num ventilador) e as lascas de chocolate branco.

Uma mistura e estás feito! Confirmo que não utilizo qualquer levedura ou agente levedante.

Fazer bolas ligeiramente achatadas de 75g. Cozi-os num tapete de silicone, mas um simples pedaço de papel de cozinha de boa qualidade serve.

Cozer durante 12 minutos a 165°C num forno pré-aquecido com o calor ligado.

Deixar arrefecer antes de descascar. Para ser desfrutado quente ou à temperatura ambiente!

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