Le dernier cours macarons de l’année a lieu dimanche 10 décembre à 14h00, inscription à [email protected]
Le soir à 19h15 se déroule la première soirée musicale de l’atelier. Inscription ici : https://yurplan.com/event/DIVA-GATIONS-dans-le-salon-de-Bernard-Laurance/22153
Recette des sablés :
- 290g de farine
- 60g de sucre roux
- 90g de sucre semoule
- 70g de poudre de noisette
- 1,5 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 170g de beurre demi-sel
- 1 gousse de vanille
- le zeste d’un demi-citron non traité
- 40g d’écorces de citrons confits
- 40g d’écorces d’oranges confites
- 55g d’œuf
Instructions :
Mixez quelques secondes les écorces confites d’orange et de citron pour les réduire en petites miettes.
Mettez le tout dans la cuve puis mélangez avec la feuille ou du bout des doigts.
Vous devez avoir une poudre fine comme du sable.
Ajoutez alors l’œuf.
Mélangez de nouveau juste pour agglomérer la pâte.
Étalez-la tout de suite sur une feuille de papier sulfurisé sur 2-3mm d’épaisseur.
Puis coupez des sablés à l’emporte-pièce.
On sent bien que Noël approche !
Conservez-les en boite hermétique puis dégustez-les avec un bon thé de Noël !
Sablés aux épices de Noël
Ingredients
- 290 g farine
- 60 g sucre roux
- 90 g sucre semoule
- 70 g poudre de noisette
- 1,5 c. à café cannelle en poudre
- 1/2 c. à café gingembre en poudre
- 170 g beurre demi-sel
- 1 gousse de vanille
- le zeste d’un demi-citron non traité
- 40 g écorces de citrons confits
- 40 g écorces d’oranges confites
- 55 g œuf
Instructions
- Placez la farine, les sucres, la poudre de noisette et les épices dans un récipient ou dans la cuve de votre robot.
- Ajoutez le beurre, l’intérieur d’une gousse de vanille et le zeste de citron fraichement râpé.
- Mixez quelques secondes les écorces confites d’orange et de citron pour les réduire en petites miettes.
- Mettez le tout dans la cuve puis mélangez avec la feuille ou du bout des doigts.
- Vous devez avoir une poudre fine comme du sable.
- Ajoutez alors l’œuf.
- Mélangez de nouveau juste pour agglomérer la pâte.
- Étalez-la tout de suite sur une feuille de papier sulfurisé sur 2-3mm d’épaisseur.
- Puis coupez des sablés à l’emporte-pièce.
- Faites cuire 19-20 minutes à 170°C. Les sablés doivent être bien dorés. Une bonne et délicieuse odeur va se répandre pendant la cuisson !
- On sent bien que Noël approche !
- Conservez-les en boite hermétique puis dégustez-les avec un bon thé de Noël !
8 comentários
haou, on en croquerait … allez je passe en cuisine à mon tour pour les confectionner … merci Bernard; et au passage, ton nouveau robot me fait de l’œil
Tu nous en ramènes une fournée a dialogues demain? ��
Très envie d essayer!! Où trouve-t-on les écorces confites? Merci ��
��A faire rapidement, vos biscuits sont tjrs top,ma petite famille et mes amis se régalent , merci pour toutes vos recettes ��
La semaine prochaine avec le chéri on se fait une journée petit gâteaux! À garder pour nous et à offrir ��
Mimm!!! Un plat qui met bien en appétit, merci pour ce partage, gros bisous
Chez G Detou, sinon Vahiné en fait aussi ! 🙂
Réalisés en surprise par mon chéri, voici en recette encore une fois délicieuse ! Le goût de Noël parfait… et ils se conservent super longtemps dans leur boîte ! j'en déguste encore (j'ai essayé de faire durer mais ça y est, il n'en reste presque plus… on patientera jusqu'à la fin de l'année pour les prochains eheh).