Sablés chocolat au lait, noisettes et pignons

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De gros sablés bien croustillants, avec plein de chocolat au lait, des pignons de pin et des noisettes en poudre. Une véritable gourmandise irrésistible à mes yeux. Un seul suffira. Vous pourrez aussi les couper en tranches avant de les congeler crus, puis de les cuire à la demande.

Recette SABLÉS CHOCOLAT AU LAIT, NOISETTES ET PIGNONS:

• 120g de sucre roux
• 200g de beurre demi-sel
• 25g d’œuf
• 75g de noisettes en poudre
• 250g de farine
• 100g de pignons
• 200g de petites pépites de chocolat au lait

Instructions:

Mélangez le sucre et le beurre.

Versez les 25g d’œuf (battez en omelette un petit œuf et pesez la quantité souhaitée).

Mélangez puis versez la farine et la noisette en poudre.

Mélangez de nouveau puis ajoutez les pignons et les pépites.

Mélangez pour bien les disperser.

Roulez en un boudin de 6-7 cm de diamètre. Emballez-le dans du film étirable puis mettez au frais au moins 1 heure.

Coupez des tranches d’un centimètre d’épaisseur.

Posez des tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Faites cuire 25 minutes à 160°C.

Laissez-les complètement refroidir avant de croquer dedans !