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Salada precoce de batata com queijo de cabra, romã, menta e limão

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal

Uma salada cheia de cor e a promessa de belos dias de Verão! Será perfeito para um buffet ou um piquenique. A frescura das batatas novas, a sua polpa delicada e o seu sabor a nozes é simplesmente maravilhoso. Com um pouco de romã, hortelã fresca e queijo de cabra, coberto com um molho de sumo de limão, azeite e mel, vai certamente deliciar a mesa! https://www.lespommesdererre.com/

Recette SALADE DE POMMES DE TERRE DE PRIMEUR AU CHÈVRE, GRENADE, MENTHE ET CITRON pour 4 personnes :

  • 600g de batata primor
  • 1/2 romã fresca
  • 100g de queijo de cabra
  • algumas folhas de hortelã
  • 50g de sementes de abóbora (pode torrá-las)
  • 1 limão não tratado
  • sal, pimenta

Para o molho :

  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de mel

Instructions : 

Vaporizar as batatas novas durante cerca de 20 minutos. Tudo depende do seu tamanho, por isso deve verificar o estado da sua cozedura espetando-lhes um garfo, deve entrar sem dificuldade. Deixe-os arrefecer, depois corte-os ao meio e coloque-os numa tigela.

Misturar os elementos do molho e despejá-lo na tigela.

Retirar as sementes da metade da romã. Cortar o queijo de cabra em pequenos pedaços. Verter a mistura para a tigela à medida que se vai.

Cortar finamente algumas folhas de hortelã, adicioná-las às sementes de abóbora, e à raspa de limão. Acrescentar sal e pimenta a gosto.

Misture bem uma última vez e sirva quente ou frio!

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Salade de pommes de terre de primeur au chèvre, grenade, menthe et citron

Une salade pleine de couleur et de promesse de belles journées estivales ! Elle sera parfaite pour un buffet ou pour un pique-nique. La fraîcheur des pommes de terre de primeur, leur chair délicate et son petit goût de noisette est simplement merveilleuse. Avec un peu de grenade, de menthe fraîche et de chèvre, le tout relevé d’une sauce au jus de citron, huile d’olive et miel, vous ferez la joie de la tablée ! https://www.lespommesdererre.com/
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Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Servings 4 personnes
Calories 298 kcal

Ingredients
  

Pour la sauce :

Instructions
 

  • Faites cuire les pommes de terre primeur à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Tout dépend de leur taille, il faudra donc vérifier l’état de leur cuisson en y plantant une fourchette, elle doit y rentrer sans difficulté. Laissez-les tiédir puis coupez-les deux et mettez-les dans un saladier.
  • Mélangez les éléments de sauce et versez-la dans le saladier.
  • Ôtez les graines de la demi-grenade. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux. Versez le tout au fur et à mesure dans le saladier.
  • Ciselez finement quelques feuilles de menthe, ajoutez les avec les graines de courge, et le zeste du citron. Salez et poivre à votre goût.
  • Mélangez bien une dernière fois et servez tiède ou frais !

Nutrition

Calories: 298kcalCarbohydrates: 37gProtein: 12gFat: 13gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 12mgSodium: 104mgPotassium: 860mgFiber: 6gSugar: 7gVitamin A: 269IUVitamin C: 48mgCalcium: 69mgIron: 3mg
Keyword Queijo de cabra, Batata
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1 commentaire

LadyMilonguera 16 maio 2020 - 19 h 42 min

Une chouette salade de pommes de terre…

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