Receita para 15 cheddar salgados e scones de brócolos:
- 485g de farinha
- 140g de manteiga semi-salgada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 250g de brócolos
- 170g de queijo cheddar
- 340g de leite fermentado
Instruções:
Primeiro vaporizar os brócolos durante 8 minutos.
Entretanto, coloque a farinha, manteiga cortada em pequenos pedaços, sal, pimenta, açúcar e fermento em pó na tigela do seu processador de alimentos ou numa tigela.
Misturar com a folha ou com a ponta dos dedos para a tornar arenosa.
Isto é queijo cheddar e leite fermentado. Estão agora disponíveis em todo o lado nos supermercados.
Cortar o queijo cheddar em cubos pequenos.
Quando a mistura for arenosa, adicionar o queijo cheddar e os brócolos.
Mexer durante dois a três segundos e depois deitar o leite fermentado.
Pesar bolas de 85g e colocá-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Para um aperitivo, pode torná-los mais pequenos e cozinhá-los por menos tempo!
Fazer bolas ligeiramente desestruturadas.
Cozer durante 30 minutos a 185°C, adaptando o tempo de cozedura ao seu próprio forno.
Desfrute-os quentes! Se necessário, pode voltar a aquecê-los no forno.
Scones au cheddar et brocoli
Ingredients
- 485 g farine
- 140 g beurre demi-sel
- 1 c. à café sel petite
- 1/2 c. à café sucre
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café poivre noir
- 250 g brocoli
- 170 g cheddar
- 340 g lait fermenté
Instructions
- Faites tout d’abord cuire le brocoli 8 minutes à la vapeur.
- Pendant ce temps, mettez dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sel, le poivre, le sucre et la levure chimique.
- Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts pour rendre le tout sableux.
- Voici le cheddar et le lait fermenté. On en trouve maintenant partout en supermarché.
- Coupez le cheddar en petits cubes.
- Quand le mélange est sableux, ajoutez le cheddar, le brocoli.
- Mélangez deux trois secondes puis versez le lait fermenté.
- Pesez des boulettes de 85g et posez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Pour un apéritif, vous pourrez les faire plus petits et les cuire moins longtemps !
- Faites des boules un peu déstructurées.
- Faites cuire 30 minutes à 185°C en adaptant la cuisson à votre propre four.
- Dégustez-les tièdes ! Vous pourrez au besoin les réchauffer au four.
10 commentaires
Elles sont géniales ces petites boulettes ! merci pour cette recettes qui va avoir beaucoup de succès !! bonne journée.
Je n'ai qu'un mot: Splendide!
oui, c'est certainement très bon . est-ce qu'on peut les congeler , sans les avoir fait cuire auparavant ? bonne journée
Fait aujourd'hui pour un brunch, vraiment très bon, pas sec, le brocoli et le cheddar apportent beaucoup de gout. Proportions divisées par deux, parfait pour 4 personnes.
Scones testés avec du cantal entre deux. Très moelleux et avec un bon goût de fromage. Merci pour cette chouette recette !
Bonjour Bernard, pourquoi donc ne publiez-vous pas mon avis ? En en prenant que les satisfaits, vous discréditez complètement les avis qui accompagnent vos recettes. Et de plus ce n'est pas fair play. Déçue…
Bonjour Elsa, je n'ai rien supprimé du tout… Je ne trouve simplement pas votre commentaire… Il y a un filtre antispam et anti commentaire injurieux, et je pense que le votre a du passer dans les spams. Mais je ne filtre pas moi-même cela…
Si les enfants en redemandent, c'est jackpot ! Super bon ! Merci 😉
Bonjour, à quoi sert le lait fermenté ? peut on le remplacer par du lait végétal ? MErci ! 🙂
Bonjour Bernard,
Ces scones sont merveilleux, merci beaucoup pour cette recette qui va vite devenir un incontournable (comme la quasi-intégralité de vos recettes, tout compte fait) !
Je les ai fait avec du lait de soja, la texture était incroyablement moelleuse.