Cheddar e scones de brócolos

Receita para 15 cheddar salgados e scones de brócolos: 

• 485g de farinha
• 140g de manteiga semi-salgada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 250g de brócolos
• 170g de queijo cheddar
• 340g de leite fermentado 

Instruções: 

Primeiro vaporizar os brócolos durante 8 minutos.

Entretanto, coloque a farinha, manteiga cortada em pequenos pedaços, sal, pimenta, açúcar e fermento em pó na tigela do seu processador de alimentos ou numa tigela.

Misturar com a folha ou com a ponta dos dedos para a tornar arenosa.

Isto é queijo cheddar e leite fermentado. Estão agora disponíveis em todo o lado nos supermercados.

Cortar o queijo cheddar em cubos pequenos.

Quando a mistura for arenosa, adicionar o queijo cheddar e os brócolos.

Mexer durante dois a três segundos e depois deitar o leite fermentado.

Pesar bolas de 85g e colocá-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Para um aperitivo, pode torná-los mais pequenos e cozinhá-los por menos tempo!

Fazer bolas ligeiramente desestruturadas.

Cozer durante 30 minutos a 185°C, adaptando o tempo de cozedura ao seu próprio forno.

Desfrute-os quentes! Se necessário, pode voltar a aquecê-los no forno.

Scones au cheddar et brocoli

J’avais découvert lors d’un petit séjour à Vancouver, ces étonnants scones salés au cheddar et au brocoli. Servis tièdes, je ne peux pas m’arrêter des les dévorer… Ils avaient exactement cette allure : un peu déstructurée et imparfaite. C’est ce qui m’a tout de suite fait craquer d’ailleurs, car cela donne un petit côté fait maison. Ils ont tout à fait leur place lors d’un pique-nique ou pour un apéritif. 

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Prep Time 13 mins

Cook Time 38 mins

Total Time 51 mins

Type de plat Aperitivo, Entrada

Cuisine Canadiano

Servings 15 scones

Calories 251 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 485 g farine
• 140 g beurre demi-sel
• 1 c. à café sel petite
• 1/2 c. à café sucre
• 1/2 c. à café levure chimique
• 1/2 c. à café poivre noir
• 250 g brocoli
• 170 g cheddar
• 340 g lait fermenté 

Instructions

 

• Faites tout d’abord cuire le brocoli 8 minutes à la vapeur.
• Pendant ce temps, mettez dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sel, le poivre, le sucre et la levure chimique.
• Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts pour rendre le tout sableux.
• Voici le cheddar et le lait fermenté. On en trouve maintenant partout en supermarché.
• Coupez le cheddar en petits cubes.
• Quand le mélange est sableux, ajoutez le cheddar, le brocoli.
• Mélangez deux trois secondes puis versez le lait fermenté.
• Pesez des boulettes de 85g et posez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Pour un apéritif, vous pourrez les faire plus petits et les cuire moins longtemps !
• Faites des boules un peu déstructurées.
• Faites cuire 30 minutes à 185°C en adaptant la cuisson à votre propre four.
• Dégustez-les tièdes ! Vous pourrez au besoin les réchauffer au four.

Nutrition

Calories: 251kcalCarbohydrates: 27gProtein: 7gFat: 13gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 34mgSodium: 181mgPotassium: 99mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 497IUVitamin C: 15mgCalcium: 126mgIron: 2mg

Keyword brocolis, Cheddar, Scones salgados

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