Scones de Chocolate

Ultimamente não tenho tido muito tempo para cozinhar, mas como quero publicar novas receitas, aproveitei a oportunidade para desenvolver algumas receitas que funcionam rápida e bem. Depois dos crocantes de amêndoa e café e dos biscoitos de gengibre, gostaria de lhe oferecer a minha receita de scones de chocolate. Gosto muito destes enormes scones (que não são scones ingleses autênticos) que se encontram nos EUA. Em três minutos a receita estará pronta para um resultado estaladiço e delicioso! O interesse da receita vem de um ingrediente particular… Com o tempo frio a regressar, é tempo de se tranquilizar com coisas que cheiram a chocolate cozido! Tenho agora um pouco mais de tempo em mãos, por isso, em breve estarei a oferecer-vos receitas mais elaboradas. Fiquem atentos ao meu blogue de culinária!

Nesta receita, eu não uso natas ou leite fermentado, mas sumo de laranja! Isto dará aos scones uma cor agradável e adicionará um sabor delicioso ao chocolate. É claro que ainda há uma boa quantidade de manteiga!

Receita para scones de chocolate (para 6 scones grandes):

-225g de farinha tipo 55

-110g de manteiga mole
-75g de açúcar + um pouco para cobrir os scones antes da cozedura

-1 colher de chá de fermento em pó

-2 boas pitadas de sal

-110g de sumo de laranja

-125g de lascas de chocolate

Colocar a farinha, manteiga fria cortada em pedaços, sal, açúcar e fermento em pó numa tigela.

Misturar bem para obter uma mistura arenosa. É mais fácil com o “K” de kitchenaid ou kenwood.

Adicionar o sumo de laranja tudo de uma só vez.

Depois misturar apenas para homogeneizar sem insistir.

Acrescentar os pedaços de chocolate.

Misturar bem novamente. Está pronto!

Fazer uma bola de massa e depois achatá-la num disco grosso de 18-20cm. Arrefecer durante 1 hora para permitir que a massa seja cortada e separada em fatias.

Pré-aquecer o forno a 180°C.