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Bolos galeses

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato

Aqui está uma receita do País de Gales. Estes bolos são fritos e estão prontos dentro de 15-20 minutos, no máximo. Uma simplicidade infantil para um resultado muito saboroso. São deliciosos para o pequeno-almoço com manteiga, geleia ou o famoso creme coagulado, ou como um lanche da tarde com chá quente. Uma mudança dos scones!

Recette pour une quinzaine de welsh cakes :

  • 250g de farinha T55
  • 3g de fermento em pó
  • 125g de manteiga mole ou semi-salgada ou metade e meia
  • 50g de açúcar
  • uma boa pitada de pimenta-da-jamaica
  • 75g sultanas
  • 1 ovo de 50g
  • 15-20g de leite
  • manteiga derretida para cozinhar

Instructions : 

Colocar a farinha, fermento em pó, açúcar e manteiga fria cortados em pequenos pedaços.

Não se esqueça da quantidade certa de especiarias.

Misturar até ter um pó que pareça parmesão ralado. Utilize o utensílio foliar do seu processador de alimentos.

Adicionar as passas de uva.

Misturar um pouco e depois deitar os 50g de ovo e o leite.

Misture novamente até obter uma pasta macia e agradável.

Estender a massa até 5mm sobre uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada.

Cortar círculos de 6cm, canelado ou liso, ou mesmo com um copo!

Aquecer uma frigideira em fogo baixo/moderado com um pouco de manteiga. Colocar alguns bolos de welsh em cima.

Verter imediatamente manteiga derretida sobre a parte superior.

Deixar a parte de baixo colorir antes de virar.

Ambos os lados devem ser agradavelmente coloridos.

Após a cozedura, podem ser mergulhados em açúcar em pó.

Servir quente, com compota, manteiga ou creme coagulado delicioso.

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Welsh Cakes

Voici une recette du pays de Galles. Ces gâteaux sont cuits à la poêle et sont prêts en 15-20 minutes maximum. Une simplicité enfantine pour un résultat archi savoureux. Ils sont délicieux pour le petit déjeuner avec du beurre, de la confiture ou la fameuse clotted cream, ou pour le goûter avec un thé bien chaud. Pour changer des scones !
5 das classificações de 2
Prep Time 25 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 45 mins
Type de plat Dessert
Cuisine Britânico
Servings 4 personnes
Calories 574 kcal

Ingredients
  

Instructions
 

  • Mettez la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux.
  • N’oubliez pas la bonne pincée d’épices.
  • Mélangez le tout jusqu’à avoir une poudre qui ressemble à du parmesan râpé. Utilisez l’ustensile feuille de votre robot.
  • Ajoutez les raisins secs.
  • Mélangez un peu puis versez les 50g d’œuf et le lait.
  • Mélangez de nouveau jusqu’à avoir une belle pâte homogène.
  • Étalez la pâte sur 5mm sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Coupez des cercles de 6cm, à cannelures ou lisse, ou même avec un verre !
  • Faites chauffer une poêle sur feu doux/modéré avec un peu de beurre. Posez quelques welsh cakes.
  • Passez tout de suite du beurre fondu sur le dessus.
  • Laissez le dessous se colorer avant de retourner.
  • Les deux côtés doivent être joliment colorés.
  • Vous pouvez les passer à la sortie de la cuisson dans du sucre en poudre.
  • Servez tièdes, avec de la confiture, du beurre ou de la délicieuse clotted cream.

Nutrition

Calories: 574kcalCarbohydrates: 75gProtein: 9gFat: 27gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 1gCholesterol: 109mgSodium: 304mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 13gVitamin A: 846IUVitamin C: 1mgCalcium: 77mgIron: 4mg
Keyword bolo
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Avis de la recette




19 comentários

LadyMilonguera 4 março 2021 - 5 h 46 min

Tu me tentes avec ces welsk cakes

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Magali 4 março 2021 - 21 h 02 min

Bonsoir Bernard, après avoir vu cette recette hier sur votre compte Instagram, je prévois de réaliser ces welsh ce week-end.
Lors de mon plein de courses cet après-midi, je n’ai pas oublié les raisins.
Mais quelle surprise de tomber sur vous dans mon magasin ☺️( j’habite en Finistère). Je me suis retenue de vous aborder et vous dire que vous êtes mon gourou culinaire ????.
Merci pour toutes vos recettes merveilleuses !

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Muriel 5 março 2021 - 17 h 51 min

Ces petites gourmandises commencent à me faire de l’œil…

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Bernard 6 março 2021 - 10 h 57 min

Vous auriez dû venir ! En ce moment je passe mon temps ici dans le Finistère pour des problèmes de santé de ma maman, mais je suis toujours partant pour papoter !! 🙂

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Bernard 6 março 2021 - 10 h 58 min

Mais il faut céder !!

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Marie jo 9 março 2021 - 21 h 55 min

Testé plusieurs fois , c’est toujours un délice !

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azalee 12 março 2021 - 0 h 08 min

super sympa cette recette, faite en 5min… MERCI

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Florence 12 março 2021 - 15 h 19 min

Bonjour je me suis laissé tenter… et ai testé. On a eu du mal à les laisser totalement refroidir, et pourtant on n’était pas nombreux. La prochaine fois j’achèterai de la clotted cream, mais juste comme ça c’était si bon ! Merci pour cette délicieuse recette, et toutes les autres, je suis fan

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Pauline 14 março 2021 - 23 h 53 min

J’ai cédé ! Divin, tiède, peu après la sortie du four !

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Elsa 15 março 2021 - 19 h 03 min

En cherchant une recette d’oeufs cocotte avec de la crème liquide, je suis tombée par hasard hier sur votre recette de Welsh cakes…que je n’ai pu résister à tester dès aujourd’hui ! Simplissime et vraiment délicieux.
Difficile d’en trouver en France, mais quand on a testé, difficile aussi de s’en passer ! Je suis ravie de pouvoir contenter ma gourmandise et celle de mes garçons !

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Brian 24 março 2021 - 8 h 41 min

Recette testée et approuvée. Merci Bernard !

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Bernard 26 março 2021 - 18 h 42 min

J’avoue que c’est un délice !!

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Bernard 26 março 2021 - 18 h 43 min

Il faut toujours céder !! 🙂

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Bernard 26 março 2021 - 18 h 45 min

Ça me donne envie d’en refaire !

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Cecile 28 março 2021 - 10 h 24 min

Bonjour ????

Une alternative aux raisins secs svp?

Merci pour toutes les bonnes recettes ♥️

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Lau ra 29 março 2021 - 10 h 45 min

Notre petit déjeuner du matin : un régal pour Elisa 2 ans et moi-même !!

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Guillemette 9 abril 2021 - 21 h 39 min

mmmh ! Très rapide et délicieux 🙂 super texture.

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Daria 20 abril 2021 - 18 h 22 min

Bonjour,
Quelles sont les 4 épices? cannelle,anis?

Resposta
Dupuy frédérique 24 junho 2021 - 15 h 23 min

Bonjour.
Ms enfants sont devenus allergiques au gluten (ainsi que des amies). Par quoi puis-je remplacer la farine de blé pour réaliser votre recette ?
Fred

Resposta

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