Aqui está uma receita do País de Gales. Estes bolos são fritos e estão prontos dentro de 15-20 minutos, no máximo. Uma simplicidade infantil para um resultado muito saboroso. São deliciosos para o pequeno-almoço com manteiga, geleia ou o famoso creme coagulado, ou como um lanche da tarde com chá quente. Uma mudança dos scones!
Recette pour une quinzaine de welsh cakes :
- 250g de farinha T55
- 3g de fermento em pó
- 125g de manteiga mole ou semi-salgada ou metade e meia
- 50g de açúcar
- uma boa pitada de pimenta-da-jamaica
- 75g sultanas
- 1 ovo de 50g
- 15-20g de leite
- manteiga derretida para cozinhar
Instructions :
Colocar a farinha, fermento em pó, açúcar e manteiga fria cortados em pequenos pedaços.
Não se esqueça da quantidade certa de especiarias.
Misturar até ter um pó que pareça parmesão ralado. Utilize o utensílio foliar do seu processador de alimentos.
Adicionar as passas de uva.
Misturar um pouco e depois deitar os 50g de ovo e o leite.
Misture novamente até obter uma pasta macia e agradável.
Estender a massa até 5mm sobre uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada.
Cortar círculos de 6cm, canelado ou liso, ou mesmo com um copo!
Aquecer uma frigideira em fogo baixo/moderado com um pouco de manteiga. Colocar alguns bolos de welsh em cima.
Verter imediatamente manteiga derretida sobre a parte superior.
Deixar a parte de baixo colorir antes de virar.
Ambos os lados devem ser agradavelmente coloridos.
Após a cozedura, podem ser mergulhados em açúcar em pó.
Servir quente, com compota, manteiga ou creme coagulado delicioso.
19 comentários
Tu me tentes avec ces welsk cakes
Bonsoir Bernard, après avoir vu cette recette hier sur votre compte Instagram, je prévois de réaliser ces welsh ce week-end.
Lors de mon plein de courses cet après-midi, je n’ai pas oublié les raisins.
Mais quelle surprise de tomber sur vous dans mon magasin ☺️( j’habite en Finistère). Je me suis retenue de vous aborder et vous dire que vous êtes mon gourou culinaire ????.
Merci pour toutes vos recettes merveilleuses !
Ces petites gourmandises commencent à me faire de l’œil…
Vous auriez dû venir ! En ce moment je passe mon temps ici dans le Finistère pour des problèmes de santé de ma maman, mais je suis toujours partant pour papoter !! 🙂
Mais il faut céder !!
Testé plusieurs fois , c’est toujours un délice !
super sympa cette recette, faite en 5min… MERCI
Bonjour je me suis laissé tenter… et ai testé. On a eu du mal à les laisser totalement refroidir, et pourtant on n’était pas nombreux. La prochaine fois j’achèterai de la clotted cream, mais juste comme ça c’était si bon ! Merci pour cette délicieuse recette, et toutes les autres, je suis fan
J’ai cédé ! Divin, tiède, peu après la sortie du four !
En cherchant une recette d’oeufs cocotte avec de la crème liquide, je suis tombée par hasard hier sur votre recette de Welsh cakes…que je n’ai pu résister à tester dès aujourd’hui ! Simplissime et vraiment délicieux.
Difficile d’en trouver en France, mais quand on a testé, difficile aussi de s’en passer ! Je suis ravie de pouvoir contenter ma gourmandise et celle de mes garçons !
Recette testée et approuvée. Merci Bernard !
J’avoue que c’est un délice !!
Il faut toujours céder !! 🙂
Ça me donne envie d’en refaire !
Bonjour ????
Une alternative aux raisins secs svp?
Merci pour toutes les bonnes recettes ♥️
Notre petit déjeuner du matin : un régal pour Elisa 2 ans et moi-même !!
mmmh ! Très rapide et délicieux 🙂 super texture.
Bonjour,
Quelles sont les 4 épices? cannelle,anis?
Bonjour.
Ms enfants sont devenus allergiques au gluten (ainsi que des amies). Par quoi puis-je remplacer la farine de blé pour réaliser votre recette ?
Fred