Gâteau Crème Chiboust légère au Nougat et Compotée Abricots

 

 

Je vous l’avoue, j’ai failli ne pas mettre ce gâteau sur le blog. C’était un premier essai et nous l’avons finalement dégusté en famille. Je l’ai trouvé tout d’abord trop peu sucré, ce qui était en définitive pas si mal pour ma maman qui est diabétique. Et à la deuxième part, les avis étaient unanimes: une fois habitué à son côté très léger, aérien et peu sucré, ce gâteau s’avérait parfait pour une journée chaude et ensoleillée. Alors du coup je le poste aujourd’hui. Je n’ai rien changé: je n’ai finalement pas ajouté de sucre et c’est ce qui fait sa différence. Pour la crème chiboust, en général on ajoute une meringue italienne riche en sucre, mais là j’ai mis une meringue française très peu sucrée. En ce moment vous l’avez remarqué, je mets beaucoup de recettes de desserts: la raison? J’écris mon deuxième livre consacré cette fois aux plats salés du monde, du coup je cuisine tout le temps du salé à la maison ! Je me divertis donc avec des desserts mais je vous rassure, j’ai plein de bonnes choses à vous proposer très bientôt, dont une terrine de saumon très fraîche, parfaite pour l’été !!