Clafoutis aux cerises. Le vrai…et ma version !
Ingredients
L'original
- 600 g de cerises entières
- 2 gros oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 330 ml de lait entier
- 25 g de beurre (pour beurrer le plat)
Ma Version
- 600 g de cerises dénoyautées
- 2 gros oeufs
- 350 ml de crème liquide entière
- 50 g de poudre d’amandes
- 90 g de maïzena
- 125 g de sucre glace
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
- 25 g de beurre fondu
- 25 g de beurre pour beurrer le plat
Instructions
L'original
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver soigneusement les cerises.
- Préparer l’appareil à clafoutis. Mélanger les oeufs, la farine et le sucre dans un récipient.
- Bien homogénéiser au fouet, puis ajouter le lait.
- Beurrer le plat pour un démoulage plus aisé par la suite.
- Mettre les cerises entières ou dénoyautées dans un plat allant au four.
- Verser la pâte sur les cerises.
- On peut faire des mini clafoutis…! (là, avec les noyaux!!).
- Mettre au four 35 minutes à 200°C.
Ma version
- Mettre le sucre glace, la maïzena, la poudre d’amandes et la vanille en poudre dans un récipient.
- Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Ajouter la crème tout en mélangeant.
- Puis le beurre fondu.
- Beurrer le plat à clafoutis.
- Pour ma part, je dénoyaute les cerises… Et oui!!
- Verser la pâte sur les cerises et mettre au four à 200°C pendant 35 minutes.
Notes
Nutrition
Clafoutis recipe:
-600g of whole cherries
-2 large eggs
-120g sugar
-100g of flour
-330ml of whole milk
-25g butter (to butter the dish)
My version (richer but delicious!):
-600g pitted cherries
-2 large eggs
-350ml full cream
-50g almond powder
-90g cornstarch
-125g powdered sugar
-a pinch of vanilla powder
-25g of melted butter + 25g to butter the dish
Instructions:
Preheat the oven to 200°C.
Wash the cherries thoroughly.
(If you choose to pit them, you can use an automatic cherry pitter. More convenient!)
Prepare the clafoutis mixture. Mix the eggs, flour and sugar in a bowl.
Mix well with a whisk, then add the milk.
Butter the dish for easier unmolding later.
Put the whole or pitted cherries in an ovenproof dish.
Pour the batter over the cherries.
You can make mini clafoutis…! (here, with the pits!!).
Put in the oven for 35 minutes at 200°C.
My version:
Put the powdered sugar, cornstarch, almond powder and vanilla powder in a container.
Add the eggs and mix well.
Add the cream while mixing.
Then add the melted butter.
Butter the clafoutis dish.
For my part, I pit the cherries… And yes!
Pour the dough on the cherries and put in the oven at 200°C for 35 minutes.