Boston

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Esta vez nos encontramos en Boston, Massachusetts, en la región de Nueva Inglaterra. En la agenda de mi corta estancia, una comida en el restaurante más famoso de Boston, el «Union Oyster House», seguida de una visita al «Haymarket» y al «Quincy Market»… Descubrirá la famosa sopa de almejas y los pasteles de cangrejo, aunque vengan de Maryland. También le invito a descubrir la página web de Thomas, que vive en Boston, Cure Happiness (éste está en inglés), ¡que tuvo la amabilidad de darme algunas buenas direcciones en el acto!

Diríjase a la Union Oyster House para degustar algunas especialidades regionales. 

En su página web, esto es lo que dice sobre este restaurante:
«El Union Oyster House es el restaurante más antiguo de Boston y el más antiguo de los Estados Unidos que ha abierto sus puertas para cenar de forma ininterrumpida desde 1826».


En el mostrador, los camareros se afanan en preparar el marisco sobre un lecho de hielo. 




Nada más llegar, un pequeño plato con un trozo de «pan de maíz» servido caliente con mantequilla. Este panecillo es realmente delicioso. ¡Puedes ver mi receta aquí!


Como entrante, una deliciosa sopa de almejas. Es una sopa rica y cremosa con trozos de patata y pinzas de langosta. Estaba muy emocionada.



Este restaurante es especialmente conocido por su marisco, como los berberechos que se sirven crudos…


Pero lo que realmente quería hacer era comer esos deliciosos pasteles de cangrejo, que en realidad son de Maryland. Son pequeños buñuelos aplanados con carne de cangrejo. ¡Es muy sabroso y abundante!


Se sirven con una pequeña mayonesa de hierbas. Una auténtica delicia.


Un pequeño paseo por Boston al final del día y luego al Haymarket, justo al lado del restaurante anterior.




¡Llegué un poco tarde, pero todavía había un poco de emoción! 


Se trata de un clásico mercado de frutas y verduras, pero uno de los únicos del centro de la ciudad. 


Hay un montón de frutas y verduras exóticas, y al ver las fotos realmente pensé que se parecía a Sao Paulo.


A pesar de su pequeño tamaño, este mercado es animado y acogedor.


Y hay tiendas a lo largo de ella e incluso pescaderías en el sótano. 



Algunos frutos secos en cajas herméticas que suelen encontrarse en los «delis» americanos. Los que conocen Nueva York seguro que recuerdan haber visto estas cajas con anacardos u otros frutos secos.




Para el segundo mercado, mucho más turístico, diríjase a Quincy Market…


Pero primero, caminé un poco por la ciudad… Sin duda, ¡estamos en los Estados Unidos!


Especialmente cuando te encuentras con una tienda de panecillos.


Aquí estamos en el Quincy Market, que en realidad es una galería cubierta de pequeños puestos de comida para llevar. 


Es muy similar al mercado de Atwater en Montreal. 


Algunos puestos me llamaron la atención, como Bagelville.


Con todos los beagles que puedas imaginar. 


En otro estilo, estos pequeños coolies son realmente… ¡monstruosos!


Todos estos coolies me dieron ganas de ir. Sí, lo admito. También me gustan los postres americanos. ¡Pero creo que eso ya lo sabíamos con las galletas, magdalenas y tartas de zanahoria que ya están en mi página web!




Boston también es famosa por su marisco (como en la Union Oyster House). 



Y en  se pueden encontrar deliciosos bocadillos rellenos de carne de cangrejo.



Y para los que quieran gastar menos dinero o consumir menos calorías, siempre hay ensaladas de frutas.


Y ahí está de nuevo la sopa de almejas, pero esta vez servida en un pan hueco… 



Toda la zona que rodea al Mercado de Quincy es muy animada. Muchos restaurantes la rodean. 



¡Y para terminar con una nota dulce, siempre se puede encontrar en el sótano del mercado, esta pequeña heladería muy «fifties»!

Mis recetas relacionadas con este viaje:

-Pasteles de cangrejo

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