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Ensalada de garbanzos

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Asequible
 
Si has seguido el pequeño viaje culinario sobre Beirut (que es sucinto pero lo completaré algún día), habrás visto esta ensalada de garbanzos. Es muy sencillo de hacer y está realmente bueno, sobre todo si complementa una cena libanesa. Lo escribí todo en el momento de este viaje, hace dos años, y me prometí a mí mismo que lo pondría en línea algún día. Esto se ha hecho. Garbanzos, cilantro, aceite de oliva y piñones tostados, esta ensalada es todo un contraste, sobre todo si se sirve caliente como la había probado allí…
 
 

Receta de ensalada de garbanzos:

 
-1 lata de garbanzos en conserva
-2 tomates 
-1 cebolla
-40g de piñones tostados
-4 cucharadas de aceite de oliva
-sal pimienta
-1 cucharadita de comino
-1/2 manojo de cilantro
 

Las instrucciones

 
Si se utilizan garbanzos en lata, lavarlos y escurrirlos bien. 
 
 
Tostar los piñones en una sartén. 
 
 
Cortar los tomates en dados y picar la cebolla. 

 

 

Añadir todo a los garbanzos en un bol grande. 

 

 

 
Añadir el aceite de oliva generosamente…
 
 
…comino en polvo y sal y pimienta. 

 

 
Picar bien el cilantro. 

 

 
Y añade todo. 
 
 
Por último, añadir los piñones tostados y mezclar bien. 
 
 
Probar para ajustar la sazón. 

 

 
Sirve esta ensalada fría o caliente, apenas recalentándola en una sartén o en el microondas. En ambos casos, es muy bueno.
 
 
 

Salade de Pois-Chiches

Si vous avez suivi le petit voyage culinaire sur Beyrouth (qui est succinct mais je compléterai un jour), vous avez peut être aperçu cette salade de pois-chiches. Elle est très simple à réaliser et vraiment très bonne, surtout si elle vient compléter un dîner libanais. J’avais tout noté à l’époque de ce voyage il y a deux ans et je m’étais promis de la mettre en ligne un jour. C’est chose faite. Des pois-chiches, de la coriandre, de l’huile d’olive et des pignons de pin grillés, cette salade est tout en contraste, surtout si elle servie tiède comme j’avais pu la déguster là-bas…
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Type de plat Plat principal
Cocina Libanaise
Raciones 4 personnes
Calorías 216 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Si on utilise des pois chiches en boîte, bien les laver et les égoutter. 
  • Griller les pignons de pin à la poêle. 
  • Couper les tomates en petits dés et hacher l’oignon. 
  • Tout ajouter aux pois chiches dans un grand bol. 
  • Ajouter généreusement l’huile d’olive…
  • …Le cumin en poudre ainsi que du sel du poivre. 
  • Hacher soigneusement la coriandre. 
  • Et tout ajouter. 
  • Ajouter enfin les pignons de pin grillés et bien mélanger. 
  • Goûter pour rectifier l’assaisonnement. 
  • Servir cette salade froide ou bien tiède en la réchauffant à peine à la casserole ou au micro-onde. Dans les deux cas, c’est très bon !

Nutrition

Calorías: 216kcalCarbohidratos: 7gProteina: 2gGrasa: 21gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 12gSodio: 6mgPotasio: 261mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 590IUVitamina C: 11mgCalcio: 20mgHierro: 1mg
Keyword Pois chiche
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