Esta es una buena manera de prolongar el verano con este delicioso helado de leche de coco. Si alguna vez has estado en las Indias Occidentales, probablemente habrás probado este fabuloso helado. Suele elaborarse en la calle, en heladerías tradicionales de madera donde se añade hielo y sal gruesa. Esta receta es muy sencilla y aquí la hago con mi turbina! ¡En un minuto la preparación está hecha y veinte minutos después el helado está listo para ser comido! Usted puede añadir ralladura de lima, vainilla o nuez moscada al gusto. Lo prefiero al natural y en cuanto te metes una cuchara en la boca, ¡te derrites literalmente de placer!
Receta de helado de coco:
-500ml de leche de coco
-1 lata de leche condensada azucarada (Nestlé 397g)
-1 lata de leche condensada sin azúcar
coco deshidratado (opcional, yo no lo uso)
-Cáscara de lima, nuez moscada, vainilla líquida (todo ello opcional)
Vierte la leche de coco (necesitas una muy líquida ya que hay de todo tipo) en un recipiente. Añadir la leche condensada.
A continuación, añada la leche condensada sin azúcar. Mezclar bien: ¡está listo!
Verter en una heladera o en una máquina de hacer helados.
Si lo deseas (yo lo he probado pero prefiero el helado «natural»), puedes añadir un poco de ralladura de lima, vainilla, nuez moscada en polvo o un poco de todo…
Deja que la máquina haga todo el trabajo.
Cuando el helado esté listo, ponlo en un recipiente y guárdalo durante al menos dos horas en el congelador para que se endurezca más (para poder formar bolas después). Pero puedes comer el helado nada más salir de la máquina, ¡estará tan cremoso y líquido como quieras! Imprescindible.
Servir en conos o en un coco partido en dos.
Consejo de Bernard: para abrir un coco, basta con golpear suavemente con un martillo todo el contorno del coco (donde quieras que se abra). Después de 3-4 minutos de este tratamiento, el coco finalmente se abre…
Glace à la Noix de Coco
Voici un bon moyen de prolonger l’été avec cette délicieuse glace au lait de coco. Si vous êtes déjà allés aux Antilles, alors vous aurez probablement déjà goûté à cette fabuleuse glace. Elle est souvent faite dans les rues, dans des sorbetières traditionnelles en bois où l’on ajoute de la glace et du gros sel. Cette recette est simplissime et ici je la fais avec ma turbine! En une minute la préparation est faite et vingt minutes plus tard, la crème glacée est prête à être dégustée! Vous pourrez ajouter à votre guise du zeste de citron vert, de la vanille ou bien encore de la noix de muscade. Je la préfère nature et dès que l’on met une cuiller en bouche, on fond littéralement de plaisir!
Ingredientes
- 500 ml de lait de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré (celle de 397g de Nestlé)
- 1 boîte de lait concentré non sucré-noix de coco déshydratée (facultatif, je n’en mets pas)
- -zeste de citron vert, noix de muscade, vanille liquide (tout cela est également facultatif)
Elaboración paso a paso
- Verser le lait de coco (il en faut un très liquide car on en trouve de toute sorte) dans un récipient. Ajouter le lait concentré sucré.
- Puis ajouter le lait concentré non sucré. Bien mélanger: c’est prêt!
- Verser en turbine à glace ou en sorbetière.
- Si l’on souhaite (j’ai essayé mais je préfère la glace ‘nature’!), on peut ajouter un peu de zeste de citron vert, de la vanille, de la noix de muscade en poudre ou un peu de tout…
- Laisser tourner la machine qui fait tout le travail!
- Quand la glace est prête, la mettre dans un récipient puis stocker au moins deux heures au congélateur pour raffermir encore plus (pour pouvoir ensuite former des boules). Mais on peut tout à fait manger la glace dès la sortie de la machine, elle sera bien crémeuse et coulante à souhait! Un must! Servir dans des cornets ou dans une noix de coco ouverte en deux.
Notas
Conseil de Bernard: pour ouvrir une noix de coco, il suffit de taper doucement avec un marteau tout autour de la noix de coco (là où l’on veut qu’elle s’ouvre). Au bout de 3-4 minutes de ce traitement, la noix de coco finit par s’ouvrir…
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
