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Palmeras

Difficulté : Fácil
Catégorie : Dulce
Cout : Barato

El otro día di un curso de hojaldre invertido. Después del taller, me sobró masa y aproveché para hacer palmeras caseras. No tengo necesariamente un recuerdo inolvidable de las palmeras en general. ¡Hasta que volví a probar la versión casera! Con el hojaldre casero, las palmeras son absolutamente divinas y terriblemente crujientes, ¡con un increíble sabor a mantequilla! Utiliza tus restos de masa para hacerlos en casa. 

Para plamiers caseros :

  • trozos de hojaldre (hojaldre casero AQUÍ )
  • azúcar moreno
  • ¡eso es todo! 

A veces uno se pregunta qué hacer con los restos de hojaldre. Sólo hay que volver a colocarlos uno encima de otro, sin poner 5 capas. De este modo, el hojaldre se conserva.

Extienda en un rectángulo. Recorta los bordes según sea necesario para que el rectángulo quede lo mejor posible. Humedezca la superficie muy ligeramente con agua y luego retire el exceso con una toalla de papel. De esta manera, la masa será pegajosa. Espolvorear con azúcar moreno. 

Haz lo mismo en el otro lado. Enrollar una mitad hacia el centro, y luego la segunda mitad de la misma manera, apretando bien.
Nota: se puede ver en la foto que el roll-up muestra que el otro lado no ha sido endulzado. ¡Esto fue una prueba y lo prefiero con azúcar por ambos lados! Si quieres palmeras más grandes, sólo tienes que enrollarlas a lo largo hacia el centro, y para las más pequeñas, a lo ancho hacia el centro (como se ve en la foto).

Y este es el resultado. Dejar reposar durante 20 minutos en un lugar fresco o incluso en el congelador.

A continuación, cortar en rodajas de 8 mm.

Colocar las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja mucho espacio entre cada una, ya que las palmeras crecerán mucho.

Hornea a 210°C durante 15 minutos (adapta el tiempo de cocción a tu horno y al tamaño de tus palmeras observando) 

Guarde las palmas en una caja hermética. ¡Están divinos con el helado! 

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