
Ahora que he terminado mi próximo libro, puedo volver a mi cocina para realizar mi actividad favorita. Así que empiezo con calma con un nuevo pesto, esta vez un poco diferente. Con hojas de espinacas, cilantro fresco, cacahuetes tostados y lima. Tiene un empuje inesperado y da una frescura deliciosa. Será perfecto en muchas recetas o simplemente en una tostada.
Pesto :
- 100 g de hojas de espinacas
- 80 g de queso parmesano
- 2-3 dientes de ajo pequeños
- 75 g de cacahuetes tostados (si no están salados, añada sal en el fondo, si ya están salados, olvídelo)
- 50 g de cilantro fresco
- 100 g de aceite de oliva
- zumo de media lima
- la cáscara de media lima
Instructions :
Lavar y centrifugar las espinacas y las hojas de cilantro. Pelar los dientes de ajo. Cortar el queso parmesano en trozos. Ponga todo junto con los demás ingredientes en una batidora pequeña y póngala en marcha.

No olvides la ralladura y el zumo de media lima.

Mezcla con cuidado.

¡Ya está listo! Te doy una deliciosa receta para hacer con este increíble pesto. También está muy bien con una simple tostada.


C’est frais et délicieux en bouche
Notre pesto préféré
Bonsoir, très bonne recette. On sent bien l’ail et le parmesan, c’est top !
bonne continuation à vous
Un parfum subtile et un goût qui change des autres pestos. Merci Bernard.
Merci pour cette curiosité que je vais tester très vite.