Recette pour 1 litre de « sorbet à la fraise »:
Sorbet aux Fraises
Ingrédients
Recette pour 1 litre de « sorbet à la fraise »:
Pour le sirop à 30° Baumé:
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un blender.
- Mixer pendant une bonne minute. C’est prêt!!
- Mettre en turbine à glace ou tout autre appareil à sorbet.
- A l’arrêt de la machine, verser le sorbet dans un pot et stocker au congélateur.Conseil de Bernard: pour un sorbet à consistance idéale, sans trimoline, je prépare mon sorbet 3 heures avant l’heure prévue du dessert. Puis je le stocke au congélateur et au dernier moment je le sers. Il reste onctueux à souhait! Si le sorbet est fait d’avance, le sortir au moins 30 minutes avant dégustation.
9 commentaires
Je vais tester très vite cette recette avec les fraises du jardin… Enfin très vite, quand les fraises seront là!
Bises
Alazais du blog http://sal-azucar-y-chocolate.blogspot.com/
A tester rapidement!
Recette géniale
j'ai utilisé du sucre de canne liquide. Parfait, recette à refaire absolument
Bonjour, Bravo pour ton site SUPER.
Il y a quelque années je faisais des sorbet mais lors qu'ils étaient 1 mois ou 2 au congélateur ceux-ci étaient tellement dur et cristallin que j'ai renoncé.
Aurais-tu une astuce pour pouvoir conserver la texture comme les produits industriel.
Merci
Bernard , petit problème : j'ai tout suivi a la lettre mon bol pour la sorbetiere était bien froid , depuis plus d'une semaine au congel …. Et le sorbet n'a pas du tout pris 🙁 pourtant creme glacee vanille nickel . Faut il pour cette recette aussi un passage prealable au frigo avant de mettre en sorbetiere ? Merci de ta réponse
Bonjour Bernard,
J'ai eu le meme probleme que Lili clem pour ma sorbetiere a accumulation (avec un bloc que l'on passe au congelateur), Bernard, lui, a une super turbine a glace, donc pas de probleme. A placer auparavant au frigo quelques heures quand on n'a une sorbetiere a accumulation.
Amicalement,
Lucie
Recette testée ce midi, un régal!
Un vrai delice, meme avec des fraises espagnoles
Bonjour Bernard,
Es que la recette peu fonctionner avec du sucre en poudre normal?ou du sucre de canne?
Samuel