Je vous propose cette recette de mi-cuit au chocolat, à l’orange et aux noix. Une petite bombe de saveurs qui sera tout aussi bonne chaude, tiède ou froide. Le tout se prépare en quelques minutes et comblera les attentes d’un gâteau réconfortant !
Recette pour 4 gâteaux :
- 115g de beurre demi-sel
- 100g de chocolat noir
- 60g de sucre
- le zeste d’une orange bio
- 180g d’œuf
- 50g da farine
- 60g de noix
Les instructions :
Mettez le beurre et le chocolat noir à fondre ensemble.
Mélangez bien puis versez le sucre.
Ajoutez les œufs. En gros cela correspond à 3 gros œufs. Sinon battez 4 oeufs en omelette et pesez-en 180g.
Ajoutez le zeste d’une orange bio.
Terminez avec la farine et les noix.
Mélangez bien.
J’ai voulu changer des petits moules en aluminium jetables. J’ai pris des cercles à mousse de 8cm de diamètre. Il faut bien les graisser à l’intérieur avec de la bombe de démoulage ou du beurre puis les poser sur une plaque ou un moule garni de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans les 4 cercles.
Mettez à cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 190°C en chaleur tournante. Dès qu’un croûte se forme, vous pourrez arrêter la cuisson !
Il faudra les démouler délicatement environ 10 à 15 minutes après la fin de cuisson. J’ai passé un couteau autour du bord interne.
À déguster tiède !
Mi-cuit au chocolat orange et noix
Equipment
Ingrédients
- 115 grammes de beurre demi-sel
- 100 grammes de chocolat noir
- 60 grammes de sucre
- 1 zeste d'orange bio
- 180 grammes d'œuf
- 50 grammes de farine
- 60 grammes de noix
Instructions
- Mettez le beurre et le chocolat noir à fondre ensemble.
- Mélangez bien puis versez le sucre.
- Ajoutez les œufs. En gros cela correspond à 3 gros œufs. Sinon battez 4 oeufs en omelette et pesez-en 180g.
- Ajoutez le zeste d'une orange bio.
- Terminez avec la farine et les noix. Mélangez bien
- J'ai voulu changer des petits moules en aluminium jetables. J'ai pris des cercles à mousse de 8cm de diamètre. Il faut bien les graisser à l'intérieur avec de la bombe de démoulage ou du beurre puis les poser sur une plaque ou un moule garni de papier sulfurisé. Versez la pâte dans les 4 cercles
- Mettez à cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 190°C en chaleur tournante. Dès qu'un croûte se forme, vous pourrez arrêter la cuisson !
- Il faudra les démouler délicatement environ 10 à 15 minutes après la fin de cuisson. J'ai passé un couteau autour du bord interne.
- À déguster tiède !
2 commentaires
Waouhhh ! Une tuerie …
L’un des points faibles de la recette est le contrôle de la température du beurre, donc si vous êtes sur une cuisinière à gaz, il peut être difficile de maintenir une température plus basse et de ne pas vous précipiter. Dans l’ensemble, c’est un super truc de gâteau savoureux. Merci <3