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A mercearia de Quebec

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Olá a todos! Faço isto muito raramente, mas hoje estou a colocar a ribalta em www.epicerie-quebecoise.com

Este não é um artigo patrocinado! Apenas um pequeno empurrão. Tenho ido a Périgueux de dois em dois anos para a feira de livros de cozinha desde que comecei a lançar livros em 2014. Mal posso esperar para voltar este ano! Conheci lá Maryse e Olivier, de quem gosto muito, através do seu restaurante Le Café Louise. O primo de Olivier abriu a mercearia do Quebeque e como eu adoro o Quebeque, ele gentilmente apresentou-me a alguns dos produtos da sua loja.

Fundada na Primavera de 2019 por três franceses apaixonados pelo Quebeque, l’Epicerie Québécoise é uma loja online especializada na gastronomia da Província de la Belle. A sua selecção é essencialmente constituída por produtos raros ou não publicados em França, fabricados de forma artesanal e/ou orgânica. São também certificados como importadores de produtos orgânicos de distribuição pela Alpes Contrôles, o que garante a qualidade e segurança dos produtos que oferecem.

Eric, Mirko e Jérôme, os fundadores do site, começaram a sua aventura com o Quebec há cerca de vinte anos, organizando La Semaine Québécoise em Chamonix Mont-Blanc, um festival cultural concebido para promover a música, arte e gastronomia do Quebec junto do público francês. Desde então, têm regressado regularmente, para viagens ou excursões desportivas, e mais recentemente com a ideia de criar esta loja online. Durante várias semanas, eles partiram para conhecer os seus futuros parceiros produtores, para provar os seus produtos e aprender sobre as suas histórias. Isto faz parte da sua abordagem: estabelecer relações privilegiadas, oferecer produtos de qualidade, apoiar a produção artesanal, ajudar as pessoas a descobrir as riquezas de uma região.

L’Epicerie Québécoise oferece uma selecção de produtos cuidadosamente escolhidos, desde os mais tradicionais até aos mais confidenciais. Por exemplo, existe um xarope de ácer orgânico, medalhado pela marca Caséal, mas também muitos derivados menos conhecidos mas igualmente saborosos: caramelo de ácer, manteiga de ácer, açúcar de ácer, geleia de ácer, etc. E mesmo água de bordo, apreciada pelos desportistas pelos seus nutrientes que promovem a recuperação. No lado salgado, descobrimos o óleo de camelina, um óleo muito equilibrado produzido de uma forma totalmente eco-responsável, ou flor de alho, um novo condimento perfeito para temperar muitos pratos no Verão e no Inverno. As bebidas espirituosas Cirka também fazem parte do catálogo, uma Vodka e Gin muito aromática e medalhada, distribuída apenas na Epicerie Québécoise.

Produtos tais como xarope de ácer, flor de alho ou óleo de camelina estão disponíveis em recipientes adequados para clientes profissionais tais como restaurantes ou hotéis.

Para o sítio: www.epicerie-quebecoise.com

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