Uma amiga minha brasileira acabou de passar umas férias com o seu namorado em minha casa e fez esta receita, que em si mesma é uma variação de uma das minhas receitas. Marianna fez uma boa adaptação onde a farinha é substituída por pó de amendoim torrado, e o açúcar é muito reduzido. O resultado são bolos absolutamente deliciosos, perfeitos para um pequeno lanche que o põe em movimento! E a propósito, Danilo, o seu amigo, também cozinhou uma bela receita de massa que eu provavelmente publicarei em breve! Obrigado Marianna e Danilo!
Recette pour une dizaine de cookies
- 100g de manteiga semi-salgada
- 40g de vergeoise castanha
- 50g de açúcar castanho
- 1 ovo
- 1 colher de chá de baunilha líquida
- 115g de farinha de aveia
- 175g de amendoins assados sem sal, moídos
- 85g pedaços ou pedaços de chocolate negro
- 50g de aparo de cacau (opcional)
Les insctructions
Colocar a manteiga, vergeoise e açúcar mascavado numa tigela.
Misturar bem para obter um creme homogéneo, depois adicionar o ovo.
Moer os amendoins assados não salgados até se tornarem um pó. Se não encontrar os não salgados, tome os salgados mas use manteiga doce em vez de manteiga semi-salgada!
Verter para o recipiente com a farinha de aveia.
Misture bem e adicione o chocolate preto.
E a grelha (que é opcional porque é mais difícil de encontrar).
Misturar bem e deixar repousar durante 15 minutos enquanto a aveia absorve alguma da humidade. A massa será um pouco menos pegajosa.
Fazer bolas achatadas de cerca de 55g e colocá-las sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Cozer cada tabuleiro durante 12-13 minutos a 175°C num forno ventilador.
Deixe-os arrefecer para que fiquem menos friáveis e depois coloque-os numa caixa hermética para os comer!
Et le grué (qui est optionnel car plus difficile à trouver).
Cookies cacao cacahuètes
Ingredients
- 100 g beurre demi-sel
- sel
- 40 g vergeoise brune
- 50 g cassonade
- 1 œuf
- 1 c. à soupe vanille liquide
- 115 g flocons d’avoine
- 175 g cacahuètes grillées non salées réduites en poudre
- 85 g chocolat noir en pépites ou chunks
- 50 g grué de cacao (facultatif)
Instructions
- Mettez le beurre, la vergeoise et la cassonade dans un récipient.
- Mélangez bien pour avoir une crème homogène, puis ajoutez l’œuf.
- Réduisez les cacahuètes grillées non salées en une poudre. Si vous ne trouvez pas les non salées, prenez-les salées mais mettez du beurre doux à la place du beurre demi-sel !
- Versez dans le récipient avec les flocons d’avoine.
- Mélangez bien puis ajoutez le chocolat noir.
- Et le grué (qui est optionnel car plus difficile à trouver).
- Mélangez bien et laissez reposer 15 minutes, le temps que l’avoine absorbe un peu d’humidité. La pâte sera un peu moins collante.
- Faites des boules aplaties de 55g environ et placez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
- Faites cuire chaque plaque 12-13 minutes à 175°C sur chaleur tournante.
- Laissez tiédir pour qu’ils soient moins friables puis placez-les dans une boite hermétique le temps de les dévorer !
