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Bolo duplo de chocolate

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível

Durante o confinamento, não há nada como cozinhar para si e/ou para a sua família. Claro que, se isto se prolongar por muito tempo, todos ganharemos peso! Mas ainda assim, sugiro este bolo duplo de chocolate, porque há chocolate na massa e também nas batatas fritas. Um pouco como o último bolo de chocolate que já sugeri no blog, mas o resultado é diferente. Já aqui, há pó de amêndoa. E o bolo é muito menos inchado no final e dá um resultado mais “quadrado”, com como sempre fatias que cortam perfeitamente! Desfrute também da receita de vídeo (mesmo que a qualidade não seja excelente!).

Recette pour un cake double-chocolat de 24cm :

  • 200g de manteiga semi-salgada
  • 115g de chocolate preto
  • 180g de açúcar
  • 4 ovos
  • 80g de pó de amêndoa
  • 150g de farinha
  • 2g de levedura
  • 1/2 colher de chá de baunilha líquida
  • 150g de pedaços de chocolate negro

Instructions : 

Derreter o chocolate com a manteiga.

Quando tudo tiver derretido, adicionar o açúcar.

E as gemas de ovo.

Pó de amêndoa.

A farinha, o fermento em pó e a baunilha líquida.

Bater as claras de ovo até ficarem firmes.

Adicioná-los gradualmente como para uma mousse.

Acabar com os salpicos e misturar suave e minuciosamente.

Verter para uma lata de 24cm, forrada com papel vegetal.

Cozer durante 15 minutos a 160°C, depois durante 1h20 a 145°C. O núcleo do bolo deve ser cozinhado e uma lâmina enfiada nele deve sair seca.

Sair do molde e sair para arrefecer à temperatura ambiente. Acho que sabe melhor no dia seguinte quando deixado no frigorífico durante a noite.

Bolo duplo de chocolate

Durante o confinamento, não há nada como cozinhar para si e/ou para a sua família. Claro que, se isto se prolongar por muito tempo, todos ganharemos peso! Mas ainda assim, sugiro este bolo duplo de chocolate, porque há chocolate na massa e também nas batatas fritas. Um pouco como o último bolo de chocolate que já sugeri no blog, mas o resultado é diferente. Já aqui, há pó de amêndoa. E o bolo é muito menos inchado no final e dá um resultado mais "quadrado", com como sempre fatias que cortam perfeitamente! Desfrute também da receita de vídeo (mesmo que a qualidade não seja excelente!).
Ainda sem notas
Keyword Cake, chocolat
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Avis de la recette




5 comentários

Françoise 21 março 2020 - 18 h 54 min

bonsoir Bernard , je viens de voir le direct !! super ! je vais faire ce gâteau choco très tentant !! (malgré mon cholestérol !) exceptionnellement !! Merciiii Bernard ♥

Resposta
Stéphanie Richard 10 abril 2020 - 19 h 59 min

Ce cake est excellent ! Merci pour cette recette, elle est parfaite !

Resposta
Agnes Dubois 17 abril 2020 - 17 h 03 min

Gâteau excellent, mais quand même un doute sur les 200 grammes de beurre… on pourrait réduire la quantité ou pas ? Merci pour la recette !

Resposta
Frédéric 19 abril 2020 - 15 h 06 min

2 g de levure = 1/2 cuillère à café

Resposta
Perrault 13 outubro 2020 - 22 h 24 min

Tu ne conseilles pas de cuisson vapeur pour ce cake ?

Resposta

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