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Bolo duplo de chocolate

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível

Durante o confinamento, não há nada como cozinhar para si e/ou para a sua família. Claro que, se isto se prolongar por muito tempo, todos ganharemos peso! Mas ainda assim, sugiro este bolo duplo de chocolate, porque há chocolate na massa e também nas batatas fritas. Um pouco como o último bolo de chocolate que já sugeri no blog, mas o resultado é diferente. Já aqui, há pó de amêndoa. E o bolo é muito menos inchado no final e dá um resultado mais “quadrado”, com como sempre fatias que cortam perfeitamente! Desfrute também da receita de vídeo (mesmo que a qualidade não seja excelente!).

Recette pour un cake double-chocolat de 24cm :

  • 200g de manteiga semi-salgada
  • 115g de chocolate preto
  • 180g de açúcar
  • 4 ovos
  • 80g de pó de amêndoa
  • 150g de farinha
  • 2g de levedura
  • 1/2 colher de chá de baunilha líquida
  • 150g de pedaços de chocolate negro

Instructions : 

Derreter o chocolate com a manteiga.

Quando tudo tiver derretido, adicionar o açúcar.

E as gemas de ovo.

Pó de amêndoa.

A farinha, o fermento em pó e a baunilha líquida.

Bater as claras de ovo até ficarem firmes.

Adicioná-los gradualmente como para uma mousse.

Acabar com os salpicos e misturar suave e minuciosamente.

Verter para uma lata de 24cm, forrada com papel vegetal.

Cozer durante 15 minutos a 160°C, depois durante 1h20 a 145°C. O núcleo do bolo deve ser cozinhado e uma lâmina enfiada nele deve sair seca.

Sair do molde e sair para arrefecer à temperatura ambiente. Acho que sabe melhor no dia seguinte quando deixado no frigorífico durante a noite.

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Cake double chocolat

Pendant le confinement, rien de tel que de cuisiner pour soir et/ou sa famille. Certes, si cela dure trop longtemps, on va tous prendre des kilos !! Mais bon,je vous propose tout de même ce cake double au chocolat, car il y en a dans la pâte et en plus en pépites. Un peu comme le cake ultime au chocolat que je vous ai déjà proposé sur le blog, mais le résultat est différent. Déjà ici, il y a de la poudre d’amande. Et le cake est à la fin, beaucoup moins gonflé et donne un résultat plus « carré », avec comme toujours des tranches qui se coupent parfaitement ! Profitez également de la recette en vidéo (même si la qualité n’est pas top !).
5 d'une vote
Prep Time 25 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 40 mins
Servings 8 personnes
Calories 621 kcal

Ingredients
  

Instructions
 

  • Mettez le chocolat à fondre avec le beurre.
  • Quand tout est bien fondu, ajoutez le sucre.
  • Et les jaunes d’œufs.
  • La poudre d’amande.
  • La farine, la levure chimique et la vanille liquide.
  • Montez les blancs en neige ferme.
  • Ajoutez-les progressivement comme pour une mousse.
  • Terminez avec les pépites et mélangez doucement et soigneusement.
  • Versez dans un moule de 24cm, chemisé de papier sulfurisé.
  • Faites cuire 15 minutes à 160°C, puis 1h20 à 145°C. Le cœur du gâteau doit être cuit et une lame plantée doit en ressortir sèche.
  • Démoulez puis laissez refroidir à température ambiante. Je le trouve meilleur le lendemain laissé la nuit au réfrigérateur.

Nutrition

Calories: 621kcalCarbohydrates: 54gProtein: 10gFat: 42gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 137mgSodium: 199mgPotassium: 296mgFiber: 5gSugar: 31gVitamin A: 756IUVitamin C: 0.001mgCalcium: 67mgIron: 6mg
Keyword Cake, chocolat
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5 commentaires

Françoise 21 março 2020 - 18 h 54 min

bonsoir Bernard , je viens de voir le direct !! super ! je vais faire ce gâteau choco très tentant !! (malgré mon cholestérol !) exceptionnellement !! Merciiii Bernard ♥

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Stéphanie Richard 10 abril 2020 - 19 h 59 min

Ce cake est excellent ! Merci pour cette recette, elle est parfaite !

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Agnes Dubois 17 abril 2020 - 17 h 03 min

Gâteau excellent, mais quand même un doute sur les 200 grammes de beurre… on pourrait réduire la quantité ou pas ? Merci pour la recette !

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Frédéric 19 abril 2020 - 15 h 06 min

2 g de levure = 1/2 cuillère à café

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Perrault 13 outubro 2020 - 22 h 24 min

Tu ne conseilles pas de cuisson vapeur pour ce cake ?

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