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Rebentos de Bruxelas cozidos

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato

Pode parecer uma loucura para alguns, mas eu sou um fã dos rebentos de Bruxelas! Não os traumáticos da nossa cantina de infância, eh! Mas os cozinhados em casa. Adoro-os, independentemente da forma como são cozinhados. Começo com couve cozida, servida com um delicioso molho de tahini. Simples, eficaz e bom!

CHOUX DE BRUXELLES AU FOUR : 

Receita para 4 pessoas :

  • 1 kg de couves de bruxelas
  • azeite de oliva
  • sal, pimenta, pimentão, pimenta, gergelim, sésamo

Molho Tehena :

  • 135g de tahini (pasta de gergelim)
  • 15g de vinagre branco
  • 10g de vinagre balsâmico
  • 20g de mel ou xarope de agave
  • 15ml de azeite de oliva
  • 100ml de água
  • 1 dente de alho
  • sal, pimenta

Instructions : 

Comece por enxaguar as couves de Bruxelas.

Aparar um pouco a base e remover as folhas danificadas. Terá recém-nascidos!

 

Corte-os ao meio.

Colocá-los sobre uma folha de cozedura.

Regar com azeite de oliva e adicionar sal e pimenta a gosto. Acrescento também um pouco de colorau e chilli.

Cozer durante 30 minutos a 180°C num forno ventilador.

Entretanto, faça o molho. Misturar todos os ingredientes.

Acrescentar um dente de alho descascado, prensado com um lagar de alho.

Adicionar sal e pimenta a gosto e, se disponível, algumas sementes de sésamo. Mas também apimentar um pouco!

Saboreie e ajuste-se ao seu gosto!

Servir a couve com o molho.

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Choux de Bruxelles au four

Pour certains, cela peut paraitre fou, mais je suis fan des choux de Bruxelles ! Pas ceux traumatisants de la cantine de notre enfance hein ! Mais ceux cuisinés maison. Je les aime quelque soit leur mode de cuisson. Je commence avec des choux cuits au four, servis avec une petite sauce délicieuse au tahiné. Simple efficace et bon !
5 das classificações de 2
Prep Time 45 mins
Cook Time 30 mins
Servings 4 personnes
Calories 357 kcal

Instructions
 

  • Commencez par rincer les choux de Bruxelles.
  • Coupez un peu la base et enlever les feuilles abimées. Vous allez avoir des nouveaux nés !
  • Coupez-les en deux.
  • Placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  • Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez à votre goût. Je mets aussi un peu de paprika et de piment.
  • Faites cuire 30 minutes à 180°C sur chaleur tournante.
    Pendant ce temps, faites la sauce. Mélangez tous les ingrédients.
  • Ajoutez une gousse d’ail épluchée, pressée au presse-ail.
  • Salez, poivrez à votre goût et ajoutez si vous en avez, un peu de graines de sésame. Mais aussi du piment à l’envie !
  • Goûtez et ajustez à votre goût !
  • Servez les choux avec la sauce à disposition.

Nutrition

Calories: 357kcalCarbohydrates: 34gProtein: 14gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 77mgPotassium: 1136mgFiber: 11gSugar: 10gVitamin A: 1908IUVitamin C: 214mgCalcium: 156mgIron: 5mg
Keyword couves de bruxelas
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Avis de la recette




9 comentários

Marcelle 18 janeiro 2021 - 18 h 33 min

J’adore les choux de Bruxelles, mais il faut qu’ils restent Adente. Trop cuit c’est simplement dégoutant! Je vais m’empresser de faire cette recette. Merci.

Resposta
Francine B 18 janeiro 2021 - 21 h 45 min

cà doit être super bon …

Resposta
Merci 24 janeiro 2021 - 17 h 08 min

Merci Bernard ! Je me suis souvent demandée avec quelle sauce accompagner les choux de Bruxelles au four !

Resposta
Cédric 27 janeiro 2021 - 3 h 24 min

Que ça donne envie!

Resposta
Loulou 31 janeiro 2021 - 10 h 31 min

Bof, les choux au four sont desséchés, une cuisson vapeur classique est peut-être préférable ! Mais la sauce est sympa 😉

Resposta
ANNICK THEVENET 14 fevereiro 2021 - 18 h 04 min

Mon mari et moi aimons beaucoup les choux de Bruxelles (de notre jardin ) et j’ai hâte de tester votre recette .Merci beaucoup.

Resposta
totoche 1 maio 2021 - 23 h 26 min

C’est bon mais pas trop à notre goût. Merci Bernard.

Resposta

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