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Outra receita de São Valentim? Sim! E quero agradecer novamente a todos eles! Desta vez novamente (depois das iguarias) outra receita muito simples, os tuiles de coco. Um doce pequeno e estaladiço com sabor a ilha. O coco caramelizado é perfeito e combinará perfeitamente com um sorbet de fruta cremoso (banana, goiaba, ananás…).
Receita para 24 azulejos de coco:
-200g de coco ralado
-200g de açúcar
-170g de ovo
-20g de manteiga mole derretida
Pré-aquecer o forno a 175°C.
Colocar o coco e o açúcar numa tigela.
Misture e depois adicione os ovos batidos (para pesá-los tem de os bater!).
Misturar e adicionar a manteiga derretida.
A massa está pronta! (demasiado duro!)
Fazer 24 bolinhos do tamanho de nozes e colocá-los sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Amassar as almôndegas com um garfo.
A fim de obter azulejos planos.
Colocar no forno a 175°C durante 15 minutos, vigiando a temperatura e adaptando-a ao seu forno? Os azulejos devem ser castanhos dourados!
Retirá-los da folha de cozedura e arrefecê-los num rolo de massa ou numa forma de azulejo (ou numa forma de baguette).
Endurecem muito rapidamente.
Coma-os como estão ou com gelado!
Tuiles Coco
Cette fois encore (après les gourmandises) une autre recette très simple, les tuiles coco. Une petite douceur toute croustillante au parfum des îles. La noix de coco caramélisée est parfaite et se mariera à la perfection avec un sorbet crémeux aux fruits (bananes, goyave, ananas…).
Ingredients
- 200 g Noix de coco râpée
- 200 g de sucre
- 170 g d’oeuf
- 20 g de beurre doux fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mettre la noix de coco et le sucre dans un bol.
- Mélanger puis ajouter les oeufs battus (pour les peser il faut les battre!).
- Mélange puis ajouter le beurre fondu.
- La pâte est prête! (ouf trop dur!)
- Faire 24 boulettes de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
- Écraser les boulettes à la fourchette.
- De façon à obtenir des tuiles plates.
- Enfourner à 175°C pendant 15 minutes en surveillant et en adaptant à son four? Les tuiles doivent être bien dorées!
- Les décoller de la plaque puis les mettre à refroidir sur un rouleau à pâtisserie ou une plaque à tuiles (ou encore un moule à baguette).
- Elles durcissent assez rapidement.
- Les consommer telles quelles ou avec une glace!
Nutrition
Calories: 71kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 28mgSodium: 19mgPotassium: 55mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 59IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 6mgIron: 0.4mg
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