Escuro, branco ou ao leite, o chocolate não terá mais segredos para você. Aqui está um livro prático, abrangente e delicioso que conta tudo o que você precisa saber sobre as sementes de cacau e como fazer suas próprias barras de chocolate e, é claro, deliciosas sobremesas de chocolate. Graças a esse livro bonito e prático, com prefácio de Christophe Michalak, você pode descobrir o cacau em todas as suas formas e aprender a fazer seu próprio chocolate. Desde a torrefação e a temperagem até a moagem, a peneiração e a conchagem, cada etapa é ilustrada passo a passo e explicada em termos simples.