Granola Mágica

Como sabem, eu adoro clonar e “rachar” receitas! Estas pequenas barras de cereais e sementes deram-me dificuldades. Provei-os pela primeira vez nos EUA. A marca “duas mães em bruto oferece estes bares muito especiais. Como sempre, analisei de muito perto, quase tirando a minha lupa para observar o que eu estava a provar… Todas estas diferentes sementes pareciam manter-se unidas sem nada, como se uma cola invisível as estivesse a manter todas juntas. Mal adoçadas, estas barras são macias em consistência e depois crepitam com todos os seus elementos: farinha de aveia, sementes de girassol, sementes de abóbora, painço, trigo sarraceno, etc… Mas também uma escolha de uvas passas, bagas de goji, mirtilos ou cerejas secas. Comecei a tentar desenvolver esta receita há um ano, mas depois de dois fracassos, desisti. Com o passar do tempo, interessei-me por uma multiplicidade de outras receitas e um dia tive finalmente a revelação: tudo o que tinha de fazer era desidratar tudo para que se pudesse manter unido… Isto pode parecer óbvio para muitos de vós, mas eu não tinha pensado nisso. E depois: magia! Desde a primeira tentativa, foi quase concludente. Tive de a refinar um pouco e desta vez recebi a receita exactamente igual à que eu tinha estado a mordiscar. É realmente até à grama. Todos os ingredientes que utilizo podem ser encontrados em lojas de produtos biológicos. Utilizei uma pequena moldura para estas barras, mas vou dar-vos o método de cálculo para que possa fazer a minha receita nas mesmas proporções em qualquer tamanho.
Estas pequenas barras de granola mágicas são super saudáveis e mantêm-se por muito tempo. Essa é a vantagem: num piquenique, numa caminhada, para um lanche, pode levá-los consigo para todo o lado!
Para alguns parece um pouco comida de pássaro, mas garanto-vos que estas barras são realmente deliciosas e que se sentem muito bem a comê-las…

Estas barras são totalmente diferentes das minhas “barras de granola”, que são um clone das barras de Whole Foods. Pode encontrar a receita no meu livro (a receita estava no blogue mas o método foi totalmente alterado para um resultado perfeito desta vez no livro).