Leite de Coleslaw

Esta salada de couve verde, cenouras e sultanas, “salada de repolho”, é uma salada que surge muito quando fazemos buffets com a família e amigos e é particularmente popular…! Aprendi a fazê-lo nos EUA há muito tempo atrás. Combina perfeitamente com barbecues. Mais uma vez, como acontece com alguns pratos, a foto não faz justiça! Mas esta salada é fácil de fazer e realmente deliciosa…

A receita da salada de repolho é realmente simples e eu escolhi esta variação pela sua simplicidade! Vê-se frequentemente salada de repolho com legumes ralados, mas também a versão que eu sugiro. Portanto, este não é uma excentricidade da minha parte! Para o molho, sou um fã da boa maionese com um batedor, mas para esta receita e especialmente para o volume do molho (duplico a receita a maior parte do tempo!!) faço uma maionese sem mostarda (ainda é uma maionese???) com um liquidificador de imersão. Aconselho a todos a comprar esta maravilha, é uma das ferramentas essenciais na cozinha! O molho está pronto num instante! Garanto-vos um grande sucesso com esta salada sobre uma mesa de piquenique!

Receita “Coleslaw” para 6 pessoas:

-1/2 repolho verde

-6 cenouras

-5 cebolas ou cebolinhas

-sal, pimenta

-90g de sultanas louras

Molho:

-1 ovo

-250ml de óleo

-25ml de vinagre

CoComece por descascar as cenouras.

Colocar algumas das cenouras (não todas!) no liquidificador.

E misturar em pulsos sucessivos para cortar as cenouras, mas também não em demasia, senão só haverá puré!

Colocar as cenouras num grande recipiente (para facilitar a mistura mais tarde). Fazer o mesmo com todas as cenouras.

Retirar o núcleo duro da couve com uma faca.

E cortá-la em leguminosas como cenouras.

Colocar a couve com as cenouras. Para o molho, não faço uma maionese clássica, mas uso um processo extremamente rápido! Isto requer uma varinha mágica e a tigela concebida para o efeito.

Coloque todos os ingredientes para o molho no recipiente longo e vire o misturador no fundo. O molho será consumido instantaneamente!