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Macarrão frito com frango e legumes

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato

Esta é uma receita muito simples e rápida de fazer, mas sobretudo com produtos que são fáceis de obter. O resultado é muito saboroso. Todos nós apreciámos este prato que fiz com a minha família. É bom poder viajar com comida deliciosa nestes tempos incertos! Com coxas de frango macias, vai querer acabar com tudo.

Nouilles sautées au poulet pour 4 personnes :

  • 750g de coxas de frango
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 100g ervilhas
  • 2 ovos
  • 250g de massa de ovo asiática
  • 2 cm de gengibre
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de molho de soja transparente
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre preto ou balsâmico
  • óleo de gergelim tostado
  • óleo, sal, pimenta

 

Les instructions

Começar por desossar e remover a pele das coxas de galinha. Cortá-los em pequenos pedaços. Eu tinha 750g de coxas com pele e ossos. Portanto, resta menos no final!

Corte a pimenta vermelha semeada em tiras finas. Descascar e cortar a cebola em tiras finas.

Descascar e fatiar a cenoura e cortá-la em palitos.

 

Verter 3 colheres de sopa de óleo para o wok. Calor nas alturas. Partir dois ovos para dentro dela.

Misturar grosseiramente e cozinhar durante 1 minuto de um lado.

Vire-se e deixe o outro lado cozinhar e colorir.

Ponha de lado. Levar uma panela de água a ferver e cozinhar a massa durante um minuto a menos do que as instruções do pacote.

Lavar com água fria.

Ralar o alho e o gengibre e colocar na panela com duas a três colheres de sopa de óleo.

Adicionar os legumes (neste caso ervilhas congeladas) e aquecer em alta.

Cozinhar e mexer durante 5 minutos. A cebola é o indicador certo de cozedura.

Acrescentar a galinha.

Deixar cozinhar até o frango parecer cozinhado. Verter o molho de soja, vinagre e açúcar.

Cozinhar, ainda em fogo alto, durante 2 minutos.

Adicionar o macarrão arrefecido.

A omelete cortada em tiras.

Misturar bem. Adicionar sal (não demasiado, pois já existe molho de soja) e pimenta a gosto. Adiciono um pouco de óleo de sésamo no final da cozedura e sementes de sésamo.

Sirva muito quente sem esperar!

Fried noodles - Lo mein

Nouilles sautées au poulet et aux légumes

Voici une recette toute simple et assez rapide à faire, mais surtout avec des produits faciles à se procurer. Le résultat est très savoureux. Nous nous sommes tous régalés avec ce plat que j’ai fait en famille. C’est tout de même agréable, avec la cuisine, de pouvoir voyager par des plats délicieux en ces temps incertains ! Avec des hauts de cuisses de poulets bien moelleux, vous aurez envie de tout terminer…
5 das classificações de 3
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinês
Servings 4 personnes
Calories 2943 kcal

Instructions
 

  • Commencez par désosser et retirer la peau des hauts de cuisses de poulets. Coupez-les en petits morceaux. J’avais 750g de hauts de cuisses avec la peau et les os. Il en reste donc moins à la fin !
  • Coupez en fines lanières le poivron rouge épépiné. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.
  • Épluchez et coupez la carotte en tranches puis en bâtonnets.
  • Dans le wok, versez 3 cuillerées à soupe d’huile. Faites chauffer sur feu fort. Cassez-y deux œufs.
  • Mélangez grossièrement puis laissez cuire 1 minute d’un côté.
  • Retournez et laissez cuire et colorer l’autre face.
  • Mettez de côté. Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les pâtes une minute de moins que l’indication du paquet.
  • Rincez à l’eau froide.
  • Râpez l’ail et le gingembre et posez dans le wok avec deux trois cuillerées à soupe d’huile.
  • Ajoutez les légumes (ici des petits pois surgelés) et faites chauffer sur feu fort.
  • Faites cuire 5 minutes en remuant. L’oignon est le bon indicateur de cuisson.
  • Ajoutez le poulet.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet ait l’air cuit. Versez la sauce soja, le vinaigre et le sucre.
  • Faites cuire, toujours sur feu fort, pendant 2 minutes.
  • Ajoutez les nouilles refroidies.
  • L’omelette coupée en lanières.
  • Mélangez bien. Salez (pas trop car il y a déjà la sauce soja) et poivrez à votre goût. J’ajoute un peu d’huile de sésame en fin de cuisson et des graines de sésame.
  • Servez très chaud sans attendre !

Nutrition

Calories: 2943kcalCarbohydrates: 242gProtein: 175gFat: 138gSaturated Fat: 37gPolyunsaturated Fat: 29gMonounsaturated Fat: 55gTrans Fat: 1gCholesterol: 1062mgSodium: 944mgPotassium: 3119mgFiber: 20gSugar: 37gVitamin A: 15745IUVitamin C: 207mgCalcium: 259mgIron: 12mg
Keyword macarrão
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