Pãezinhos de Especiarias Arcos

Continuo a minha parceria com Alvalle (duas receitas por mês até Agosto!) e aproveito a oportunidade para criar algumas receitas que espero que gostem… Especialmente com o bom tempo a voltar! 

Este ano, por acaso, como sabem, fui à Andaluzia e pude visitar Arcos de la Frontera, que tem uma deliciosa receita de pães curtos doces com azeite e anis (ver receita AQUI). Bastava-me querer adaptar uma versão saborosa desta especialidade para acompanhar o meu Alvalle Cold Soup. Isto resulta em rolos estaladiços com cominhos, anis, sésamo e azeite, cobertos com amêndoas tostadas! É verdadeiramente viciante…para o aperitivo!

-1 tijolo de Alvalle Sweet Pepper & Spice Cold Soup

-300g de farinha

-10g de sal

-1 saqueta de levedura de padeiro seca ou 10g fresca

-5g de açúcar

-15g de anis

-20g de sementes de gergelim tostadas

-20g de sementes de cominho

-100g de azeite

-água morna

-almonds com pele 

Colocar todos os ingredientes excepto as amêndoas e a água num processador de alimentos. É claro que pode fazer esta massa à mão!

Misturar tudo e adicionar água quente gradualmente para formar uma massa de pão.

Não leva muito tempo. Amassar durante cerca de 15 minutos.

Formar bolas de 30g cada. Colocá-los sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Aplanar cada bolinho à mão e depois passar um pouco de água por cima de cada um.

Colocar 3 amêndoas em cada pãozinho e deixar subir à temperatura ambiente durante 30 minutos.

Cozer a 180 graus durante 15-20 minutos, mantendo um olho atento. É preciso ter belos pãezinhos dourados! Desfrute imediatamente com Alvalle Sweet Pepper and Spice Cold Soup!