- 1 ovo
- 250g de óleo
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de chá de creme de anchovas (30g)
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 50g de queijo parmesão ralado fresco
- 60g de creme completo
- pimenta moída
- 8 a 10 folhas de arroz, 22 cm de diâmetro
- 1 alface batávia (utilizará apenas 300 a 350g)
- 50g de bacon
- 2 ovos cozidos duros
- 30g de queijo parmesão raspado
- 60g de queijo ralado
- 80-90g de molho César
- rebentos de beterraba, ervilhas, etc.
Para esta receita vai precisar de creme de anchovas. É claro que se pode usar anchovas e colocá-las directamente no molho.
Verter o óleo. Peso o recipiente directamente na balança para adicionar 250g de óleo.
Dentro de alguns segundos o molho está pronto! Verter para uma tigela.
Acrescentar o parmesão recém ralado e a pimenta preta.
Misturar bem. Está quase pronto.
Verter o creme completo e misturar uma última vez.
O molho está pronto! Prova-o, é realmente delicioso!
Lavar e secar as folhas e cortá-las em fatias finas.
Comprei bacon que já estava cozinhado e estaladiço. É delicioso, mas pode deixá-lo de fora, ou substituí-lo por croutons ou mesmo um pouco de peito de frango cozido e arrefecido.
Colocar os 2 ovos cozidos cortados em pedaços.
E o queijo ralado. Totalmente decadente mas realmente irresistível.
Misturar bem e deitar os 80-90g de molho. Pode-se usar mais se se usar mais salada. Cabe-lhe a si ajustar-se.
A salada está pronta. Experimente-o e ajuste o que quiser.
Quanto ao resto, comprei rebentos prontos. Dá sabor e cor.
Adicionar salada. Eu uso um alicate para isto, é muito mais fácil!
Enrolar um pouco para cima, dobrar nas laterais.
Depois terminar de enrolar, desta vez muito apertado. Faça o mesmo para todos os rolos.
