Início Sal Salada de lentilha de coral fresca

Salada de lentilha de coral fresca

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato
 

 

Eu queria mesmo uma salada pequena, fresca, saudável e nutritiva. É o caso desta salada de lentilha coral, cozinhada al dente, com sultanas, cebola vermelha picada e menta. Um pouco de descanso no frigorífico e estará pronto para ser devorado para um piquenique ou um buffet num dia de sol! 
 
 

Receita para 4 pessoas : 

  • 500g de lentilhas de coral
  • 1 cebola vermelha
  • sumo de um limão
  • 100g sultanas
  • 1 colher de sopa de menta seca 
  • sal, pimenta

Molho : 

  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre (eu usei vinagre balsâmico branco)
  • 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • sal, pimenta

Instruções:

Para as lentilhas, só as cozinho para… 5 minutos em água a ferver. Isto é muito menos do que o tempo de cozedura habitual, mas vai fazer al dente lentils perfeitas numa salada!

 

Enxaguar em água fria e drenar bem. Adicionar as passas de uva.

Verter na casa da moeda seca.

Cortar a cebola vermelha descascada em pequenos pedaços.

Verter para um recipiente e deitar água a ferver sobre ele.

Deixar a água sobre a cebola durante 15 segundos e drenar bem.

Despeje o sumo de limão sobre ele: a cebola fica rosada! Partir durante 15 minutos.

Em seguida, adicionar à salada.

 
Misture bem. Acrescentar sal e pimenta a gosto.
 

Misturar todos os ingredientes para o molho.

Acrescentar mostarda, sal e pimenta.

 

Acrescentar tanto molho quanto necessário. Não o pus todo, devo ter sobrado 2 colheres de sopa quando o derramei na salada. 

 

Misture uma última vez.

 
Deixar descansar durante pelo menos 3 horas num local fresco antes de comer!

 

Salada de lentilha de coral fresca

Eu queria mesmo uma salada pequena, fresca, saudável e nutritiva. É o caso desta salada de lentilha coral, cozinhada al dente, com sultanas, cebola vermelha picada e menta. Um pouco de descanso no frigorífico e estará pronto para ser devorado para um piquenique ou um buffet num dia de sol!
Ainda sem notas
Keyword brunch, lentilhas de coral, salada
Experimentou esta receita?Let us know how it was!
 

Deixe um comentário

Avis de la recette




La sélection de Noel

La cuisine de Bernard
This site is registered on wpml.org as a development site.