Uma torta de nozes de macadâmia adorável para os fãs dessa fruta seca que eu tanto gosto! Aqui está uma versão que vi em uma padaria no exterior e que me chamou a atenção. Não é muito doce e realmente realça as nozes, especialmente se você fizer essa versão decadente com um pouco de molho de caramelo com manteiga salgada por cima!
- 1 pasta de cacau doce(receita AQUI)
Para uma torta de 30×20 cm:
- 75 g de leite integral
- 120 g de creme de leite integral
- 160 g de açúcar mascavo vergeoise
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extracto líquido de baunilha
- 400 g de nozes de macadâmia torradas e salgadas
Para obter a calda de caramelo, acesse AQUI!
Estenda a massa doce (para a versão com cacau, acesse AQUI !) em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 2 mm.
Usei uma fôrma de fundo removível de 30 x 20 cm. Mas, em vez disso, você pode usar uma forma redonda de 22 cm de diâmetro. Coloque a massa na forma e certifique-se de que ela se encaixe bem na base, formando um ângulo reto com a borda.
Corte o excesso de massa com uma faca.
Asse por 20 minutos a 175°C em forno ventilado, tendo o cuidado de furar a massa antes de colocá-la no forno.
Em uma tigela, combine os ingredientes para a torta, exceto as nozes de macadâmia, e misture bem.
Coloque as nozes de macadâmia torradas e salgadas na base da torta pré-assada.
Despeje sobre o creme e asse por 30 minutos a 175°C.
A torta ficará bem dourada.
Você pode saboreá-lo quente ou gelado, de preferência no mesmo dia! Não hesite em colocar um pouco de caramelo com manteiga salgada na parte superior da torta antes de servir.
Tarte noix de macadamia et caramel
Ingredients
- 1 pâte sucrée au cacao (recette ICI)
Pour une tarte de 30x20cm ou de 22-24 cm de diamètre :
- 75 g lait entier
- 120 g crème épaisse entière
- 160 g vergeoise brune
- 1 c. à café de vanille liquide
- 3 œufs
- 400 g noix de macadamia grillées et salées
Instructions
- Étalez votre pâte sucrée (pour la version cacao c’est par ICI !) sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2mm.
- J’ai pris un moule à fond amovible de 30 sur 20cm. Mais pouvez prendre un moule rond de 22cm de diamètre à la place. Placez la pâte sur le moule puis faites en sorte qu’elle aille bien dans le fond en faisant un angle bien droit avec le bord.
- Coupez l’excédent de pâte au couteau.
- Mettez à cuire 20 minutes à 175°C sur chaleur tournante en ayant pris soin de bien piquer la pâte avant de l’enfourner.
- Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la tarte, sauf les noix de macadamia et mélangez bien.
- Placez les noix de macadamia grillées et salées dans le fond de tarte précuit.
- Versez la crème réalisée puis enfournez pour 30 minutes à 175°C. La tarte va être joliment dorée.
- Dégustez quand elle est tiède ou refroidie, de préférence le jour même ! N'hésitez pas à verser dessus une sauce au caramel au beurre salé.
