¡Una deliciosa tarta de nueces de macadamia para los amantes de este fruto seco que tanto me gusta! Aquí tienes una versión que vi en una panadería en el extranjero y que me llamó la atención. No es demasiado dulce y realmente resalta las nueces, ¡especialmente si preparas esta versión decadente con un poco de salsa de caramelo de mantequilla salada por encima!
- 1 pasta de cacao dulce(receta AQUÍ)
Para una tarta de 30×20 cm :
- 75 g de leche entera
- 120 g de nata doble entera
- 160 g de azúcar moreno vergeoise
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido
- 400 g de nueces de macadamia tostadas y saladas
Para la salsa de caramelo, ¡ve AQUÍ!
Extiende tu masa dulce (para la versión de cacao, ¡ve AQUÍ !) sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un grosor de 2 mm.
Utilicé un molde de 30 x 20 cm con base desmontable. Pero en su lugar puedes utilizar un molde redondo de 22 cm de diámetro. Coloca la masa sobre el molde y asegúrate de que encaja bien en la base, formando un ángulo recto con el borde.
Cortar el exceso de masa con un cuchillo.
Hornea durante 20 minutos a 175°C en un horno con ventilador, teniendo cuidado de pinchar la masa antes de meterla en el horno.
En un bol, combina los ingredientes de la tarta, excepto las nueces de macadamia, y mézclalos bien.
Coloca las nueces de macadamia tostadas y saladas en la base de tarta precocinada.
Verter sobre la crema y hornear durante 30 minutos a 175°C.
La tarta estará bien dorada.
Disfrútalo caliente o frío, ¡preferiblemente el mismo día! No dudes en añadir un poco de caramelo de mantequilla salada por encima de la tarta antes de servirla.
Tarte noix de macadamia et caramel
Ingredientes
- 1 pâte sucrée au cacao (recette ICI)
Pour une tarte de 30x20cm ou de 22-24 cm de diamètre :
- 75 g lait entier
- 120 g crème épaisse entière
- 160 g vergeoise brune
- 1 c. à café de vanille liquide
- 3 œufs
- 400 g noix de macadamia grillées et salées
Elaboración paso a paso
- Étalez votre pâte sucrée (pour la version cacao c’est par ICI !) sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2mm.
- J’ai pris un moule à fond amovible de 30 sur 20cm. Mais pouvez prendre un moule rond de 22cm de diamètre à la place. Placez la pâte sur le moule puis faites en sorte qu’elle aille bien dans le fond en faisant un angle bien droit avec le bord.
- Coupez l’excédent de pâte au couteau.
- Mettez à cuire 20 minutes à 175°C sur chaleur tournante en ayant pris soin de bien piquer la pâte avant de l’enfourner.
- Dans un récipient, mélangez les ingrédients de la tarte, sauf les noix de macadamia et mélangez bien.
- Placez les noix de macadamia grillées et salées dans le fond de tarte précuit.
- Versez la crème réalisée puis enfournez pour 30 minutes à 175°C. La tarte va être joliment dorée.
- Dégustez quand elle est tiède ou refroidie, de préférence le jour même ! N'hésitez pas à verser dessus une sauce au caramel au beurre salé.
