Ya he sugerido algunas recetas de hummus en mi sitio web, incluida la tradicional en la que se pelan los garbanzos. Muy a menudo hago hummus en casa, porque tarda literalmente 5 minutos en hacerse, ya que hoy lo he mezclado todo en la batidora. Esta versión con tomates secos marinados en aceite de oliva y albahaca fresca es especialmente sabrosa. Y no hay nada mejor para acompañarlo que colinabo fresco, crujiente y cortado en rodajas.
Receta para 4 personas:
- 265 g de garbanzos escurridos
- 50 g de tahini
- 80 a 100 g de agua
- 20g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, pelado
- 70 g de tomates secos marinados en aceite de oliva
- sal pimienta
- 5-6 ramitas de albahaca fresca
Para servir :
- aceite de oliva
- 30 g de piñones tostados
Enjuaga y escurre los garbanzos. Viértelos enteros en una batidora pequeña con todos los ingredientes.
Para la albahaca, basta con añadir las hojas.
Pon sal y pimienta a tu gusto.
Mezcla hasta obtener una consistencia fina. ¡Me encanta cuando no es demasiado suave!
Como nota al margen, estoy completamente enganchada desde que conocí el colinabo.
Basta con pelarlos y cortarlos en trozos.
Para terminar, pero totalmente opcional, añado unos piñones tostados en la sartén.
Espolvorea el hummus con tomates secos y rocíalo con aceite de oliva. Sírvelo con pan fresco y crujiente y/o colinabo.
Hummus de tomate seco y albahaca
Ingredientes
Finalmente:
Elaboración paso a paso
- Enjuaga y escurre los garbanzos. Viértelos enteros en una batidora pequeña con todos los ingredientes. Para la albahaca, basta con añadir las hojas.
- Pon sal y pimienta a tu gusto.
- Mezcla hasta obtener una consistencia fina. ¡Me encanta cuando no es demasiado suave!
- Como nota al margen, estoy completamente enganchada desde que conocí el colinabo.
- Basta con pelarlos y cortarlos en trozos.
- Para terminar, pero totalmente opcional, añado unos piñones tostados en la sartén.
- Espolvorea el hummus con tomates secos y rocíalo con aceite de oliva. Sírvelo con pan fresco y crujiente y/o colinabo.
