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Bolo de Muesli

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível

Este bolo de muesli é um verdadeiro deleite! No entanto, é feito sem farinha, açúcar ou gordura. Mas com todos os frutos secos que contém, é muito rico! É perfeito para o pequeno-almoço ou para um lanche. Acho-o totalmente viciante, pois cheira a bananas e a sua consistência é perfeita. Um grande obrigado a Dona Arlene, uma mãe brasileira que vive em Aguaí e que conheço bem, pela sua receita que amo e que concordou que eu poderia partilhá-la convosco aqui. Para meu grande prazer porque é um bolo que vou fazer muitas vezes!

Pour un cake de 26 cm :

  • 480g de carne de banana (5-6 bananas)
  • 3 ovos
  • 170g de damascos secos
  • 85g de ameixas secas
  • 85g de nozes
  • 100g de amêndoas
  • 75g sultanas
  • 150g de farelo de aveia
  • 135g de farinha de aveia
  • 8g de fermento em pó

Instructions :

Amassar a carne de banana com um garfo.

Verter para dentro de um recipiente.

Acrescentar os 3 ovos e misturar bem.

Cortar os damascos secos.

Verter para o recipiente e fazer o mesmo para as ameixas secas.

O mesmo se aplica aos frutos secos e amêndoas.

Não se esqueça das sultanas!

Misturar bem e depois adicionar o farelo de aveia (à esquerda na foto) e os flocos de aveia.

Acabar com o fermento em pó. Misture bem.

Verter para a panela untada e alisar a parte superior com uma colher.

Cozer a 155°C durante 1h-1h10.

Sair e sair para arrefecer.

Como sempre com bolos, será muito melhor no dia seguinte.

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