Este bolo de muesli é um verdadeiro deleite! No entanto, é feito sem farinha, açúcar ou gordura. Mas com todos os frutos secos que contém, é muito rico! É perfeito para o pequeno-almoço ou para um lanche. Acho-o totalmente viciante, pois cheira a bananas e a sua consistência é perfeita. Um grande obrigado a Dona Arlene, uma mãe brasileira que vive em Aguaí e que conheço bem, pela sua receita que amo e que concordou que eu poderia partilhá-la convosco aqui. Para meu grande prazer porque é um bolo que vou fazer muitas vezes!
Pour un cake de 26 cm :
- 480g de carne de banana (5-6 bananas)
- 3 ovos
- 170g de damascos secos
- 85g de ameixas secas
- 85g de nozes
- 100g de amêndoas
- 75g sultanas
- 150g de farelo de aveia
- 135g de farinha de aveia
- 8g de fermento em pó
Instructions :
Amassar a carne de banana com um garfo.
Verter para dentro de um recipiente.
Acrescentar os 3 ovos e misturar bem.
Cortar os damascos secos.
Verter para o recipiente e fazer o mesmo para as ameixas secas.
O mesmo se aplica aos frutos secos e amêndoas.
Não se esqueça das sultanas!
Misturar bem e depois adicionar o farelo de aveia (à esquerda na foto) e os flocos de aveia.
Acabar com o fermento em pó. Misture bem.
Verter para a panela untada e alisar a parte superior com uma colher.
Cozer a 155°C durante 1h-1h10.
Sair e sair para arrefecer.
Como sempre com bolos, será muito melhor no dia seguinte.
Cake Muesli
Ingredients
- 480 g de chair de banane (5-6 bananes)
- 3 oeufs
- 170 g d’abricots secs
- 85 g de pruneaux
- 85 g de noix
- 100 g d’amandes
- 75 g de raisins secs
- 150 g de son d’avoine
- 135 g de flocons d’avoine
- 8 g de levure chimique
Instructions
- Écrasez la chair de banane à la fourchette.
- Versez dans un récipient.
- Ajoutez les 3 œufs et mélangez bien.
- Hachez les abricots secs.
- Versez dans le récipient et faites de même pour les pruneaux.
- Pareil pour les noix et les amandes.
- Ne pas oublier les raisins secs !
- Mélangez bien puis ajoutez avec le son d’avoine (à gauche sur la photo) et les flocons d’avoine.
- Terminez avec la levure chimique. Mélangez soigneusement.
- Versez dans le moule préalablement graissé et lissez le dessus avec une cuillère.
- Faites cuire à 155°C pendant 1h-1h10.
- Démoulez et laissez tiédir.
- Comme toujours pour les cakes, il sera bien meilleur lendemain.
