Accueil Sal Frango frito, acelga, cogumelos, tomate seco ao sol e molho de creme Boursin

Frango frito, acelga, cogumelos, tomate seco ao sol e molho de creme Boursin

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Acessível

Aqui está uma segunda receita em parceria com Boursin® Garlic and Fine Herbs. Depois do risoto(receita AQUI), desta vez, preparei uma panela com frango, cogumelos, acelga e tomate seco, num molho de natas e Boursin. É um verdadeiro deleite e é melhor servido com arroz branco simples.

Recette pour 4 personnes :

  • azeite de oliva
  • 1/2 cebola vermelha
  • 1 talo de acelga
  • 250g de cogumelos (por exemplo, shiitake)
  • 2 dentes de alho
  • 6 coxas de frango
  • 80g de tomate seco marinado em azeite de oliva
  • 250ml de creme completo
  • 150g de alho e ervas aromáticas Boursin
  • sal, pimenta

Instructions :

Aqui estão os legumes que vamos usar! Um bom pé de acelga será perfeito!

Cortar a ponta do pé de acelga.

Cortar o pé em pedaços bastante pequenos no lado branco, e pedaços maiores no lado verde.

Descascar a metade da cebola e cortá-la em fatias finas. Cortar também os cogumelos.

Para a galinha. Retirar a pele.

Retirar o osso central com uma faca.

Verificar a ausência de cartilagem. Cortar cada coxa ao meio. Colocar numa panela quente com azeite de oliva.

Castanho bem em todos os lados. Acrescentar sal e pimenta.

Retirar a carne, deixar a gordura e adicionar os dentes de alho descascados e picados.

Acrescentar também os cogumelos e a cebola.

Cozinhar. Os fungos irão diminuir.

Em seguida, adicionar o pé de acelga.

As folhas vão cozinhar como espinafres.

Cortar os tomates secos e marinados em pequenos pedaços.

Na frigideira!

Quando a acelga estiver cozida, voltar a colocar o frango com o sumo.

Verter o creme e o boursin.

Misturar bem. O boursin vai derreter bem. O molho é tão cremoso quanto se poderia desejar. Pode-se adicionar meio copo de água para torná-lo um pouco mais fluido. Acrescentar sal e pimenta a gosto.

Sirva quente com arroz simples, por exemplo!

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Poêlée au poulet, blettes, champignons, tomates séchées et sauce crémée au Boursin®

Je vous propose une deuxième recette en partenariat avec Boursin® ail et fines herbes. Après le risotto (recette ICI), je vous ai cette fois concocté une poêlée au poulet, champignons, blettes et tomates séchées, dans une sauce à la crème et au Boursin. C’est un vrai délice et se servira volontiers avec un simple riz blanc.
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Prep Time 40 mins
Cook Time 20 mins
Type de plat Plat principal
Servings 4 personnes
Calories 238 kcal

Instructions
 

  • Voici les légumes que l’on va utiliser ! Un beau pied de blette sera parfait !
  • Coupez le bord du pied de blette.
  • Coupez le pied en morceaux assez petits sur la partie blanche, puis plus larges sur la partie verte.
  • Épluchez le demi-oignon et tranchez-le finement. Coupez aussi les champignons.
  • Pour le poulet. Enlevez la peau.
  • Dégagez l’os central avec un couteau.
  • Vérifiez l’absence de cartilage. Coupez chaque haut de cuisse en deux. Mettez dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
  • Faites bien colorer de tous les côtés. Salez et poivrez.
  • Enlevez la viande, laissez le gras et ajoutez les gousses d’ail épluchées et hachées.
  • Ajoutez également les champignons et l’oignon.
  • Faites cuire. Les champignons vont diminuer.
  • Ajoutez alors le pied de blette.
  • Les feuilles vont cuire à la façon des épinards.
  • Coupez les tomates séchées et marinées en petits morceaux.
  • Dans la poêle !
  • Quand la blette est cuite, remettez le poulet avec le jus qu’il aura rendu.
  • Versez la crème et le boursin.
  • Mélangez bien. Le boursin va bien fondre. La sauce est onctueuse à souhait. Vous pouvez ajouter un demi-verre d’eau pour la rendre un peu plus fluide. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez bien chaud avec un simple riz par exemple !

Nutrition

Calories: 238kcalCarbohydrates: 6gProtein: 4gFat: 23gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 73mgSodium: 38mgPotassium: 313mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 1392IUVitamin C: 5mgCalcium: 51mgIron: 1mg
Keyword Chard, Boursin, Cogumelos, Creme, Galinha
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