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Pão curto crocante com manteiga de avelã

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Barato

Adoro experimentar com pães curtos e se procurarem no meu blogue de culinária, encontrarão muitos deles! Aqui, fazer uma manteiga de avelã altera completamente o sabor e a textura do pão curto. Com um toque de baunilha e sal, eles são irresistíveis! A textura é um pouco semelhante à dos montécaos que já tinha postado. Estes pães curtos podem ser mantidos por muito tempo sem qualquer problema numa caixa hermética.

Ingrédients :

  • 230g de manteiga mole
  • 120g de açúcar refinado
  • 315g farinha T55
  • 1 colher de chá de baunilha líquida
  • 1/4 colher de chá de sal
  • um pouco de sal rosa para a parte superior dos pães curtos

Instructions :

Colocar a manteiga numa caçarola em lume moderado.

Levar ao lume.

E que se torne uma bela cor âmbar. Em seguida, despejá-lo num recipiente.

Deixar repousar durante 20 minutos antes de adicionar a baunilha, o açúcar, o sal e a farinha.

Misturar rapidamente com uma colher ou um processador de alimentos. Quando a massa é homogénea, está pronta!

Fazer bolas de 20g e achatá-las ligeiramente. Colocar um pouco de sal em cima.

Cozer durante 20 minutos a 170°C.

Deixar arrefecer completamente, depois armazenar numa caixa hermética.

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Sablés crousti-fondants au beurre noisette

J’adore expérimenter les pâtes sablées et si vous regardez dans mon blog de cuisine, vous en trouverez beaucoup ! Ici, le fait de faire un beurre noisette, change complètement le goût et la texture du sablé. Avec une pointe de vanille et de sel, ils sont irrésistibles ! La texture se rapproche un peu de celle des montécaos que j’avais déjà posté. Ces sablés se conservent très longtemps sans aucun problème dans une boite hermétique.
5 de um voto
Prep Time 25 mins
Cook Time 30 mins
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Servings 30 sablés
Calories 109 kcal

Ingredients
  

Instructions
 

  • Mettez le beurre dans une casserole sur feu modéré.
  • Portez-le à ébullition.
  • Et laissez-le prendre une belle couleur ambré. Versez-le alors dans un récipient.
  • Laissez reposer 20 minutes avant d’ajouter la vanille, le sucre, le sel et la farine.
  • Mélangez rapidement à la cuillère ou à la feuille de votre robot. Quand la pâte est homogène, c’est prêt !
  • Faites des boulettes de 20g que vous aplatirez légèrement. Mettez un peu de sel sur le dessus.
  • Faites cuire 20 minutes à 170°C.
  • Laissez tiédir complètement, puis conservez-les dans une boite hermétique.

Nutrition

Serving: 30sablésCalories: 109kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 16mgSodium: 53mgPotassium: 13mgFiber: 0.3gSugar: 4gVitamin A: 192IUCalcium: 3mgIron: 0.5mg
Keyword manteiga de avelã, Crispies, Fondant, Pão curto
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