Aqui está uma receita rápida! Fi-lo durante um facebook ao vivo durante o encerramento com o que tinha em mãos. O resultado é um deleite com amendoins, coentros e galinha húmida. Basta lembrar de cozinhar o arroz no dia anterior e deixá-lo no frigorífico durante a noite para que se desfaça bem. Pode naturalmente adaptar-se com o que tem em mãos!
Recette RIZ SAUTÉ AU POULET, CACAHUÈTES ET CORIANDRE pour 4 personnes :
- 200g de arroz (pesado cru) depois enxaguado com água limpa durante 1 minuto e cozido com 250g de água
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 125g de edamame ou ervilhas congeladas
- 3 dentes de alho
- 2cm de gengibre
- 1 peito de frango grande
- 2 ovos
- sal, pimenta, açúcar
- nuoc mam
- 2 bons punhados de amendoins assados não salgados
- coentros, cebolinha
- cebola frita
Instructions :
Descascar e fatiar a cebola.
Descascar a cenoura e cortá-la em fatias.
Depois em pauzinhos.
Colocar 4 colheres de sopa de óleo (girassol ou óleo de colza para cozinhar) no wok (ou panela), adicionar a cebola, cenoura, edamame (ou ervilhas), alhos esmagados com um lagar de alho e ralar o gengibre.
Aqueça em lume forte, mexendo regularmente.
Cortar o peito de frango em tiras.
Quando a cebola se tornar translúcida, adicionar a galinha.
Misture-o!
Quando a galinha é queimada, parta os ovos num canto do wok (aqui apenas um, mas certifique-se de usar dois).
Quebrá-lo no wok (ou panela).
Deixá-los cozinhar e depois cortá-los em pedaços.
Misturar com o resto.
Adicionar o arroz cozido, sal e pimenta a gosto, uma colher de chá de açúcar e nuoc mam (3/4 colher de sopa).
Misturar bem e depois adicionar os coentros picados, 3 cebolinhas picadas, cebola frita (uma mão cheia) e os amendoins.
Uma última mistura e está pronta!
Merci pour la recette , la prochaine fois je vais en préparer plus car tout le monde a repris ! Je n’ai pas rajouté le coriandre ni la ciboule à cause de mes enfants et mon mari mais même sana ça s’était délicieux !!!!
Recette validée par mes 4 gnomes et l’ogre de la maison ! Comme je l’ai lu plus haut, j’ai ajouté un filet de citron vert.
Merci encore, plus je teste des recettes de votre site, plus ça m’incite à en tester d’autres… et à chaque fois c’est probant !!!
Merci beaucoup !
Bonjour,
Merci pour cette recette, je l ai réalisée….. Super à refaire.
Je l ai envoyé à ma maman, Qui trouve le temps long en ce moment et qui ne peut pas sortir comme elle veut.
Encore merci pour votre blog que j adore.
J espère pouvoir aller un jour à un atelier.
Bien cordialement
Christine
Merci c’était très bon et très facile ????
Bonne recette pour enrichir un simple riz !
Testé et approuvé !
Ce doit être délicieux. Je fais un riz frit beaucoup plus sommaire, vous me donnez des idées pour l’enrichir, merci.
Bonjour un petit filet de citron vert