C’est encore les vacances d’été et j’ai envie de prolonger un peu cette sensation ! Ce n’est pas à proprement parler une recette, mais une idée de salade où les éléments fonctionnent bien entre eux ! C’est frais, léger et absolument délicieux et nourrissant. La sauce, avec sa touche d’huile de sésame grillé, va donner à l’ensemble une belle tonalité exotique. N’hésitez pas à ajouter des fruits secs, comme des cacahuètes ou des amandes grillées et des herbes aromatiques !
Pour 4 personnes :
- 12 a 16 tiras de frango
- 1 maçã
- 1 romã
- 1 advogado
- 1 laranja
- 250g de tomate cereja
- sementes de gergelim negro
- amendoins, coentros
- salada verde
Pour la sauce :
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 a 2 colheres de chá de óleo de gergelim tostado
- sal, pimenta
Preparar toda a fruta. Lavar os tomates e cortá-los ao meio. Descascar a maçã e cortá-la em quartos e depois em fatias mais finas, fazer o mesmo para o abacate.
Épluchez l’orange et coupez les quartiers en deux.
Ouvrez la grenade. Puis mettez un morceau à l’envers dans la pomme de votre main, au dessus d’un récipient, et avec l’autre, tapez avec une cuillère sur la peau pour faire tomber les graines.
Rien de plus facile au final !
Faites cuire sur feu soutenu les aiguillettes de poulet, avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût.
Retournez pour cuire l’autre côté. La viande doit être cuite à cœur.
Mettez les ingrédients de la sauce dans un grand saladier. Pour la gousse d’ail, épluchez-la et écrasez-la au presse ail.
Ajoutez la salade de votre choix. Mélangez bien.
Vous pouvez ajouter tous les ingrédients ou alors monter les assiettes pour les rendre plus jolies.
Je n’ai pas mis sur la photo déjà bien chargée, mais vous pouvez ajouter de la coriandre et des cacahuètes grillées !
Salade au poulet et orange
Ingredients
- 400 g aiguillettes de poulet
- 1 pomme
- 1 grenade
- 1 avocat
- 1 orange
- 250 g tomates cerises
- 400 g salade verte
Sauce:
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café miel
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe jus d'orange
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 1 à 2 c. à café huile de sésame grillé
- sel, poivre
Instructions
- Préparez tous les fruits. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Épluchez la pomme et coupez-la en quartiers puis en tranches plus fines, faites de même pour l'avocat. Épluchez l'orange et coupez les quartiers en deux.
- Ouvrez la grenade. Puis mettez un morceau à l'envers dans la paume de votre main, au dessus d'un récipient, et avec l'autre, tapez avec une cuillère sur la peau pour faire tomber les graines. Rien de plus facile au final !
- Faites cuire sur feu soutenu les aiguillettes de poulet, avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
- Retournez pour cuire l'autre côté. La viande doit être cuite à cœur.
- Mettez les ingrédients de la sauce dans un grand saladier. Pour la gousse d'ail, épluchez-la et écrasez-la au presse ail.
- Ajoutez la salade de votre choix. Mélangez bien.
- Vous pouvez ajouter tous les ingrédients ou alors monter les assiettes pour les rendre plus jolies.
- Je n'ai pas mis sur la photo déjà bien chargée, mais vous pouvez ajouter de la coriandre et des cacahuètes grillées !
