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Recentemente dei-vos uma receita de brócolos salgados e cheddar scones. Eles foram um sucesso com os meus amigos e eu queria fazer uma segunda versão antes do Verão, pois são perfeitos para um piquenique ou buffet. Desta vez estão com pesto, feta, rebentos de espinafres e azeitonas pretas. Um petisco perfeito com um pequeno copo de vinho tinto para um aperitivo colorido!
Receita para 12 scones :
- 485g de farinha
- 140g de manteiga semi-salgada
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de pesto
- 200g de queijo feta
- 60g de espinafres espinafres
- cerca de trinta azeitonas pretas
- 340g de leite fermentado
Instruções:
Ponha a farinha, manteiga cortada em pequenos pedaços, pimenta, açúcar e fermento em pó na tigela do seu processador de alimentos ou numa tigela.
Misturar com a folha ou com a ponta dos dedos para a tornar arenosa.
Adicionar o pesto e misturar novamente.
Cortar o queijo feta em pedaços.
Colocar o queijo feta, os rebentos de espinafres grosseiramente rasgados e as azeitonas picadas e cortadas pela metade na cuba.
Mexer durante alguns segundos e depois deitar o leite fermentado.
Misturar apenas até que a massa tenha coalescido.
Separar a massa em duas bolas. Pegar na primeira bola e colocá-la sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Aplainá-lo ligeiramente à mão e cortá-lo em 6 peças.
Cozer durante 10-15 minutos a 180°C. Retirar o tabuleiro do forno e separar as fatias. Não me separo antes, porque a massa é demasiado mole e rasga. Depois de cozinhar durante algum tempo, é muito mais fácil separar as peças.
Voltar ao forno durante 20-30 minutos para colorir os scones
Fazer o mesmo com a segunda bola de massa.
Desfrute sem demora. Se os comer no dia seguinte, reaquece-os no forno a 170°C durante 8 minutos.
Scones feta épinard pesto et olives noires
Je vous avais récemment proposé une recette de scones salés au brocoli et cheddar. Ils avaient eu du succès après de mes amis et j’avais envie d’en donner une deuxième version avant l’été car ils sont parfaits lors d’un pique nique ou d’un buffet. Cette fois, ils sont au pesto, feta, pousse d’épinard et olives noires. Un délice parfait avec un petit verre de vin rouge pour un apéro haut en couleurs !
Ingredients
- 485 g de farine
- 140 g de beurre demi-sel
- 1/2 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 2 c. à café de pesto
- 200 g de feta
- 60 g de pousse d’épinard
- une trentaine d’olives noires
- 340 g de lait fermenté
Instructions
- Mettez dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le poivre, le sucre et la levure chimique.
- Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts pour rendre le tout sableux.
- Ajoutez le pesto et mélangez de nouveau.
- Coupez la feta en morceaux.
- Mettez dans la cuve la feta, les pousses d’épinard déchirées grossièrement et les olives dénoyautées et coupées en deux.
- Mélangez quelques secondes puis versez le lait fermenté.
- Mélangez juste le temps d’agglomérer la pâte.
- Séparez la pâte en deux boules. Prenez une première boule et posez-la sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Aplatissez-la légèrement à la main puis coupez-la en 6 parts.
- Faites cuire 10-15 minutes à 180°C. Sortez la plaque du four et séparez les parts. Je ne sépare pas avant, car la pâte est trop molle et se déchire. Après avoir un peu cuit, la séparation des parts est beaucoup plus commode.
- Remettez au four 20 à 30 minutes pour colorer les scones.
- Faites de même avec la deuxième boule de pâte.
- Dégustez sans attendre. Si vous les mangez le lendemain, faites-les réchauffer au four à 170°C pendant 8 minutes.
Nutrition
Serving: 12sconesCalories: 294kcalCarbohydrates: 33gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.4gCholesterol: 43mgSodium: 287mgPotassium: 127mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 880IUVitamin C: 1mgCalcium: 134mgIron: 2mg
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