Des cookies à la saveur et à la texture assez inattendues ! Je mets dedans un beurre que je rends noisette, c’est à dire bien coloré, avec des parfums très …
Recette
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Pour changer du babaganoush (qui est aussi sur mon site), je vous propose un caviar de courgettes, menthe et citron vert. Très facile à réaliser, ce plat sera d’une fraicheur …
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Un cheesecake d’origine basque? Pas vraiment, mais l’histoire est surtout très récente (moins de 30 ans) et devient visiblement une recette classique et connue sur les réseaux sociaux et les …
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De gros sablés bien craquants et croustillants ! Voici mes sablés grué de cacao et noix de pécan. Ils sont très peu sucrés au goût (suffisamment au mien), et cela …
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Lors d’un voyage dans les Cyclades, j’avais eu la chance de goûter plusieurs fois au saganáki, ce délicieux fromage frit. L’une des versions avait été réalisée avec des flocons d’avoine …
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J’aime beaucoup l’idée des gâteaux de voyage, ces gâteaux qui se conservent assez longuement. Celui-ci ne contient ni crème, ni beurre et révèle le goût intense de la noisette torréfiée. …
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Voici un gâteau délicieux et étonnant, à base d’amande et au bon goût de miel, mais avec également un ingrédient plutôt inattendu et qui apporte un belle texture. Il sera …
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J’ai la chance d’avoir un maraîcher qui propose pas mal de légumes exotiques, dont les patates douces classiques orangées, mais aussi les blanches, à la texture plus ferme que j’affectionne …
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Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de gâteau au chocolat sur mon site de cuisine. Voici donc un fondant ultra chocolat avec des amandes grillées. Il s’agit ici …
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Mon amie Gaëlle, pianiste de métier, est également une fine cuisinière, et si vous avez mon dernier livre « La cuisine de Bernard » édité chez Flammarion, vous y trouverez sa recette …