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Tigela de coca-cola

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Um pouco caro

Neste momento, pode reparar, mas eu estou a afixar menos. Estou a meio da escrita do meu próximo livro, que será publicado em Novembro pelo Flammarion, e que tenho em mente há seis anos. Estou ansioso por lhe dizer mais no devido tempo. Por uma vez, não estou a ser demasiado tradicional, pois trago-vos um poke bowl que é mais moderno do que o poke original havaiano, que é quase todo peixe, arroz e molho muito rico. Aqui, muito bom material: abacate, coentros, sementes de sésamo, edamame e manga, tudo em arroz, quer vestido com vinagre ou óleo de sésamo tostado. Eu prefiro a última versão. Um pequeno aceno ao meu amigo Gaëlle, com quem fiz este prato muitas vezes! Este prato é delicioso e leva menos de 20 minutos a preparar!

Recette  des Poke Bowl pour 4 personnes :

  • 400g de arroz redondo (arroz de sushi ou arroz de sobremesa, é tudo a mesma coisa!)
  • 500g de água
  • 200g edamame
  • 2 advogados
  • 2 filetes de salmão sem pele e sem espinhas
  • 1 manga madura
  • sementes de sésamo
  • óleo de gergelim tostado
  • sal
  • folhas de coentros
  • molho de soja ou maionese

Instructions : 

Vaporizar o edamame durante 12 minutos. Pode levar ervilhas se não as conseguir encontrar! Compro-os em mercearias asiáticas. Quando estiverem cozidos, lave-os com água fria para parar o processo de cozedura.

Enxaguar os 400g de arroz redondo em água fria, depois deitar o arroz drenado na panela de arroz com os 500g de água. Prefiro sempre pesar a minha água de acordo com o meu arroz, ou seja, 1,25 vezes o peso do arroz na água.

Quando o arroz estiver cozinhado, desligar a panela do arroz e deixar em repouso durante 10 minutos. Verter para um recipiente com sal e óleo de sésamo torrado a gosto, ou fazer um arroz de vinagre, como eu explico AQUI.

Preparar os ingredientes.

Descascar e cortar a manga em pedaços.

Fazer o mesmo com os abacates.

Salmão.

A refeição é realmente feita enquanto o arroz está a cozinhar! Em seguida, dividir todos os ingredientes em 4 porções (não mostrado na foto).

Verter uma porção de arroz, uma porção de edamame, salmão, abacate e manga para uma tigela grande. Polvilhar com sementes de sésamo e folhas picadas de coentros. É isso mesmo! Desfrute como no Hawaii com maionese, ou simplesmente com molho de soja.

Tigela de coca-cola

Neste momento, pode reparar, mas eu estou a afixar menos. Estou a meio da escrita do meu próximo livro, que será publicado em Novembro pelo Flammarion, e que tenho em mente há seis anos. Estou ansioso por lhe dizer mais no devido tempo. Por uma vez, não estou a ser demasiado tradicional, pois trago-vos um poke bowl que é mais moderno do que o poke original havaiano, que é quase todo peixe, arroz e molho muito rico. Aqui, muito bom material: abacate, coentros, sementes de sésamo, edamame e manga, tudo em arroz, quer vestido com vinagre ou óleo de sésamo tostado. Eu prefiro a última versão. Um pequeno aceno ao meu amigo Gaëlle, com quem fiz este prato muitas vezes! Este prato é delicioso e leva menos de 20 minutos a preparar!
Ainda sem notas
Type de plat Plat principal
Keyword arroz, coentros, pokebowl
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Avis de la recette




2 comentários

Marylise PACHARIAN 27 junho 2020 - 10 h 06 min

Bonjour

appétissant et frais, cependant je reste perplexe devant le saumon cru? Merci

Resposta
béa 6 agosto 2020 - 18 h 17 min

Bonjour,
Une petite question qui me tarrOde depuis longtemps, le riz est chaud ou pas quand on sert en général ce genre de plat .
Merci

Resposta

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