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cacio e pepe
Acabo de volver de Roma donde he vuelto a pasar unos días de vacaciones, que ya os ofrezco una receta super sencilla! La traducción es "queso y pimienta". La salsa se hace con el queso y el agua de cocción de la pasta. Solo hay que tener cuidado de no volver a cocinar la salsa, que en este caso provocaría que el pecorino se cuaje. ¡En unos diez minutos, todo está listo y absolutamente delicioso!
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